Cannelloni phong cách bolognese trên giường rau bina
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 45 phút.
Làm thế nào về một món ăn cannelloni ngon, điền Bolognese tự làm và mì cannelloni đầy tay?
Mặc dù món ăn này thực hiện một số công việc, nhưng kết quả mang lại phần thưởng cho sự rắc rối của nó, vì TK cannelloni nhàm chán và cà chua không có nghĩa là đủ cho món ăn tự chế biến này.
Hãy thử xem, nó chắc chắn đáng để thử lại công thức. Nó chỉ ngon.
Hãy vui vẻ chuẩn bị và ăn ngon miệng.
Tôi đã chỉ định các thành phần cho 2 người, nhưng bạn cũng có thể nhân đôi chúng với nhiều người hơn hoặc điều chỉnh cho phù hợp.
thành phần
Đối với người Bolognese:
- 1 củ hành tây
- 1 tép tỏi nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 5 cành húng tây tươi hoặc 1 muỗng canh húng tây khô
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 250 g thịt băm hỗn hợp
- Muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, 1 nhúm đường
- 1 muỗng canh cà chua
- 1/2 tin (khoảng 200 ml) cà chua xắt nhỏ
- 50 ml rượu vang đỏ
Đối với nước sốt bechamel:
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh bột
- Hỗn hợp sữa / nước 1/8 L
- một số cổ phiếu rau ngay lập tức
Đối với món thịt hầm:
- 300 g rau bina lá TK
- 30 g Parmesan bào (tôi đã có Pecorino)
- 1 muỗng (khoảng 75 g) mozzarella
- 1 quả cà chua
- hơi mập
- khoảng 10 cần sa
sự chuẩn bị
Gọt vỏ hành, tỏi, cà rốt và xúc xắc. Rửa húng tây tươi và lắc khô, để 2 cọng để sang một bên, nếu cần, chuẩn bị húng tây khô.
Trong một cái chảo lớn, 1 muỗng dầu được làm nóng và trong đó tôi chiên thịt băm trong khoảng 10 phút vụn. Nêm muối và hạt tiêu rồi xào một nửa hành tây, cà rốt xắt nhỏ và tỏi. Ngoài ra, dán cà chua EL bây giờ được thêm và đổ mồ hôi. Cuối cùng, cà chua với nước ép - cà chua xắt nhỏ - cũng được thêm vào và rượu đi kèm với thịt băm, cũng như lá húng tây và húng tây khô. Tất cả điều này bây giờ phải chìm trong chảo mở trong khoảng 20 phút trước mặt anh ta.
Trong một nồi khác, tôi cho một muỗng cà phê dầu ô liu và sau đó thêm hành tây còn lại, để chúng được thủy tinh và sau đó đến rau bina lá tan trong khi đó. Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu và giữ ấm một chút.
Các phô mai bây giờ được nghiền và mozzarella được thái hạt lựu và đặt sang một bên.
Đối với sốt bechamel, tôi làm nóng 1 muỗng canh bơ trong chảo, thêm bột EL, từ từ thêm hỗn hợp nước-sữa trong khi khuấy. Tôi nêm hạt tiêu, muối và một ít nước dùng rau củ.
Các món thịt hầm bây giờ được bôi mỡ và từ nước sốt bechamel tôi đặt hai muỗng canh dưới đáy của món ăn và trên đó bây giờ được phân phối rau bina lá.
Nước sốt thịt một lần nữa được tẩm gia vị và cannelloni được làm đầy với nó. Bạn có thể làm điều đó với một muỗng cà phê, tôi lấy một túi đường ống được mua đặc biệt, mà tôi đã cắt ở đầu cho đến nay nó phù hợp chính xác với ống mì ống. Các cannelloni được lấp đầy tốt nhất ngay phía trên giường rau bina trong món thịt hầm, vì nó có thể làm đổ thứ gì đó và không phải hạ cánh trên mặt bàn. Các ống đầy được đặt trực tiếp trên rau bina, một quả cà chua thái lát tôi đặt vào mì.
Sốt bechamel còn lại được rót lên trên và cuối cùng hai loại phô mai xuất hiện trên nước sốt và hình thức bây giờ sẽ diễn ra trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 40 phút.
Thỉnh thoảng tôi kiểm tra xem bề mặt của cannelloni không quá tối, nếu cần, tôi giảm nhiệt xuống một chút.
Vì vậy, đó là nó và bây giờ có thể được ăn!
