Gà ức
Công thức tuyệt đẹp sẽ tạo ra một số jauchzer ẩm thực và đảm bảo để thành công:
cho 4 người:
8 ức gà
nước xốt:
2 muỗng canh mù tạt
Rượu vang trắng 2 dl
2 muỗng cà phê
2 muỗng cà phê muối
Ướp thịt trong vài giờ (tốt nhất là trong túi đông lạnh, để nước ướp có thể di chuyển tốt), sau đó để khô. Thịt muối, chiên và đặt trong đĩa gratin bơ.
nước sốt:
1 kem đôi
1 nửa kem chua
1 muỗng canh cognac
ít muối, hạt tiêu
1 muỗng cà phê tarragon nghiền
Các rây ướp ít nấu. Thêm kem chua và đôi và đun sôi trong khi khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm cognac, nước sốt mùa và đổ lên thịt.
Nướng trong lò một thời gian ngắn ở 250 ° C không khí lưu thông.
Điều này phù hợp với ví dụ lúa hoang dã.
