Chickpea hầm với củ cải (thuần chay)
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Khi sinh viên trao đổi tiếng Tây Ban Nha của chúng tôi phản bội rằng củ cải là món ưa thích của anh ấy, tôi đã tìm thấy một công thức tôi tìm thấy, "acelga con garbanzos", một sự kết hợp giữa đậu xanh và củ cải phổ biến ở Tây Ban Nha và truyền cảm hứng cho tôi. Chard nên được mua tươi, các thành phần còn lại tôi có trong kho. Tôi nghĩ rằng chard có thể là loại rau yêu thích của chúng tôi bây giờ. Các công thức sau đây hoạt động mà không có bất kỳ thành phần động vật và làm cho bạn đầy đủ.
thành phần
cho 4 người
- Ngâm 200 g đậu xanh khô qua đêm trong nhiều nước (ngâm khoảng 450 g)
- 1 đầu củ cải
- 1 củ cà rốt
- Root rễ mùi tây
- 1 tép tỏi
- 500 ml cà chua xay nhuyễn
- 1 lít nước nóng
- 3-4 lát bánh mì baguette khô
- 3-4 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê
- 1 muỗng cà phê hạt thì là
- 1 muỗng cà phê ớt ngọt
sự chuẩn bị
1. Rửa củ cải thật kỹ, loại bỏ phần cứng khỏi cuống và tách phần trắng ra khỏi màu xanh lá cây trên tất cả các lá.
2. Cắt lòng trắng từ máy đục ở phía dưới và loại bỏ các sợi gỗ.
3. Xúc xắc màu trắng của củ cải, củ cà rốt và rau mùi tây đã được làm sạch.
4. Cho đậu xanh vào 1 lít nước sôi trong SKT trong khoảng 30 phút ở cấp 1. Trong nồi bình thường cho đến khi đậu xanh mềm (Ai lấy đậu xanh từ hộp thiếc, nấu đầu tiên màu trắng của củ cải, cà rốt và rễ mùi tây mềm và sau đó cho các loại đồ hộp nấu sẵn).
5. Trong khi đó, cũng cắt màu xanh của củ cải thành những miếng nhỏ.
6. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và nướng các lát bánh mì trong đó.
??
7. Đặt baguette nướng, dầu, tép tỏi, thì là, hạt thì là và hạt tiêu ngọt vào cối và nghiền mịn (cũng đi trong máy xay sinh tố / máy xay nhanh).
8. Khi đậu xanh mềm, thêm khoảng 1 muỗng canh vào cối và nghiền / trộn với phần còn lại.
9. Thêm màu xanh lá cây từ củ cải vào đậu xanh, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi màu xanh lá cây xâm chiếm.
10. Sau đó, thêm cà chua xay nhuyễn và các chất trong cối vào chảo và lại khoảng nửa lít nước nóng, khuấy đều, chỉ bây giờ với muối và hạt tiêu hoặc hạt tiêu nóng để nếm, đun sôi một lần và sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi súp có độ sệt.
Thưởng thức bữa ăn của bạn!
