Zucchini rösti giòn với phô mai bào
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Tôi đã thiết lập một công thức tương tự một thời gian trước đây, nhưng với cái này tôi đã thay đổi các thành phần một chút. Những zucchini rösti hương vị thậm chí còn tốt hơn, có thể là do phô mai cứng hoặc bột yến mạch. Chúng rất giòn và cũng có vị lạnh vào ngày hôm sau.
Thành phần (cho 3 phần)
- 3-4 quả bí nhỏ (khoảng 250 g)
- 1 củ hành tây
- 2 quả trứng
- 60 g phô mai cứng nghiền (Manchego, Parmesan hoặc Pecorino)
- 80 g bột yến mạch cay nồng
- 1 muỗng canh rau mùi tây (tươi hoặc đông lạnh)
- Hạt tiêu, muối, caraway, ớt bột
- Dầu hạt cải để chiên
sự chuẩn bị
- Zucchini được rửa sạch và nghiền nhỏ. Thông qua một miếng vải hoặc rây sau đó chất lỏng kết quả được thể hiện.
- Hành tây được bóc vỏ và thái hạt lựu.
- Sau đó, zucchini và khối hành tây được trộn với trứng, phô mai cứng nghiền, bột yến mạch và rau mùi tây và gia vị mạnh mẽ với hạt tiêu, muối, thì là và ớt bột.
- Trong một cái chảo tráng, một ít dầu được làm nóng. Sau đó thêm một muỗng canh zucchini vào chảo, xào chúng một chút bằng phẳng và chiên rösti ở mỗi bên trong 2-3 phút cho đến khi giòn và nâu.
Sau đó, một món salad tươi và / hoặc quark thảo dược, phô mai kem hoặc chỉ một ít crème fraîche được phục vụ.
