Cốc bánh mì với vỏ psyllium

thời gian

Thời gian chuẩn bị: 3 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 2 phút.
Thời gian nghỉ: 5 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Bánh mì này được chuẩn bị trong vài phút và không có men hoặc bột nở. Các thành phần có thể được lựa chọn theo hương vị, thành phần và khả năng dung nạp. Quan trọng là chất kết dính: psyllium trấu. Họ giữ mọi thứ lại với nhau và đảm bảo tiêu hóa tuyệt vời (không quá nhanh và không quá lười).

thành phần

  • 70 g? Khô? Thành phần, khoảng 50 g ngũ cốc (ngũ cốc, bột, bột) và 20 g hạt giống, ví dụ
  • 4 bột yến mạch EL
  • 1 bột EL
  • 1 đi EL hạt lanh
  • 1 hạt hướng dương EL
  • 1 nhúm muối
  • 1 muỗng canh (= 5 g) vỏ psyllium
  • 75 ml nước
  • nếu cần thiết cho chén một ít dầu hoặc hạt nhục đậu khấu và 1 muỗng cà phê hạt anh túc

sự chuẩn bị

  1. Đầu tiên tách các thành phần khô và sau đó trộn đều với nước.
  2. Hãy để nó sưng trong vài phút (các thành phần đã đủ sưng, nếu bạn có thể lật mặt kính mà không bị rơi ra ngoài).
  3. Theo dòng thời gian, hãy vẩy một cốc hoặc cốc thủy tinh với một ít dầu hoặc hạt nhục đậu khấu và rắc hạt anh túc hoặc các mảnh vụn khác. Điều này cho hương vị bổ sung, nhưng không hoàn toàn cần thiết. Bánh mì cũng có thể được ra khỏi cốc.
  4. Đổ nhẹ bột vào cốc có hạt anh túc (không ấn vào), chỉ làm mịn bề mặt. Bạn cũng có thể nướng bánh mì trong cốc mà các thành phần đã được trộn, miễn là nó phù hợp cho lò vi sóng.
  5. Ở 750-1000 watt, đặt trong lò vi sóng trong 2-3 phút.
  6. Lấy cốc ra và mang bánh mì xuống, trong điều kiện nóng, bạn có thể, nếu cần, làm thêm một ít với cái nạo bột. Để nguội một chút.

Nếu bạn muốn bánh mì có mùi thơm nướng, bạn có thể rang nguyên liệu khô trong chảo khô trước khi chuẩn bị hoặc nướng bánh mì thành phẩm trong chảo khô xung quanh sau khi nướng.


Công thức cho kết quả là một chiếc bánh mì có thể được cắt thành 5 - 7 lát. Kính được sử dụng cũng có thể được sử dụng làm mẫu để cắt lớp phủ. Bánh mì rất giàu nội dung và bằng cách sử dụng ngũ cốc nguyên hạt người ta cũng có thể nhai. Điều đó khiến bạn rất mệt mỏi và kéo dài trong một thời gian dài.

biến thể

Các thành phần khô có thể được thay đổi theo nhiều cách, nhưng chúng nên là các thành phần mà bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín ngắn. Tôi đã thử nghiệm rất nhiều và cũng đã cố gắng bỏ qua psyllium hoặc thay thế nó bằng hạt lanh hoặc hạt chia. Kết quả là tốt nhất với các hạt psyllium. Ngoài ra, tôi luôn chú ý đến một hỗn hợp tốt của các thành phần thô hơn và mịn hơn. Kích thước hạt lớn nhất có hạt hướng dương, nhưng bạn cũng cần các thành phần mịn hơn như bột hoặc bột yến mạch mềm để đạt được một sự nhất quán bột tốt.

bánh yến mạch:

2 muỗng canh bột yến mạch, 1 hạt yến mạch EL chất đống, psyllium, hạt lanh và hạt hướng dương. 1 nhúm muối và dầu ô liu và hạt anh túc cho mẫu (đây là những thành phần mà bạn nhìn thấy trong hình 2).


bánh Pizza:

Ngoài hỗn hợp cơ bản, thêm 1 muỗng canh phô mai nghiền và 1 muỗng canh thảo dược Provencal vào các thành phần khô và bột cà chua vào nước.

bánh granola:

4 muỗng canh yến mạch thịt, 1 muỗng bột mì, 2 muỗng canh hạnh nhân / hạt băm nhỏ, thêm 1 muỗng canh trái cây khô vào khô hoặc 1 muỗng cà phê mật ong hoặc mứt trong nước, chải cốc bằng hạt nhục đậu khấu hoặc bơ.

Bánh mì pizza và bánh mì muesli rất ngon ngay cả khi không có topping khác.

Bạn có thể trộn các thành phần khô với số lượng lớn hơn trong kho và sau đó điền vào cốc và nướng. Khi sử dụng cốc (vặn ốc có lỗ mở rộng và tường lớp), bạn cũng có thể mang theo các thành phần khô bên mình và trên đường đi z. B. đổ đầy nước trong văn phòng. Các thành phần khô có thể tích gấp đôi lượng nước, tỷ lệ pha trộn bạn có thể nhanh chóng lấy ra và lấy ngay cả khi không có cốc đo hoặc cân. (Xem ảnh cuối cùng, ở đó bạn có thể thấy các thành phần khô ở bên trái, ở giữa lượng nước cần thiết và bên phải hỗn hợp.

How to Make German Stollen Bread for Christmas | Tháng 2024