Bánh cuốn ngon, làm bằng tình yêu
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Thời gian nấu hoặc nướng: 23 phút.
Thời gian nghỉ: 1 giờ 30 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 53 phút.
Công thức này không nhanh, nhưng nó hoàn toàn xứng đáng, bánh cuộn có hương vị rất ngon và được làm bằng tình yêu.
thành phần
Tôi lấy một lần rưỡi số lượng nguyên liệu.
bột làm một ngày trước
- 270 g bột Loại 550
- 200 ml nước ấm
- 8 g men tươi
bột chính
- 400 g bột Loại 550
- 225 ml nước ấm
- 8 g men tươi
- 1 thìa mật ong
- 2 muỗng cà phê muối
chuẩn bị:
Bước 1: Làm bột
Hòa tan men trong nước ấm, thêm bột và khuấy bằng thìa gỗ.
Đặt trong tủ lạnh cho đến ngày khác.
Bước 2: Làm bột chính
Hòa tan mật ong và men trong nước ấm, nhào muối và bột với nhau.
Ngoài ra, thêm Vorteig và nhào mọi thứ khoảng 10 phút với móc bột.
khoảng Được bảo hiểm trong 1 giờ.
Bước 3: Hoàn thành cuộn.
Nhào bột trên một miếng đệm bằng tay một lần nữa.
Cán bột thành một cuộn.
Cắt miếng bột bằng các phần.
Nhấn miếng bột một chút bằng phẳng, kéo và gấp một vài lần.
Lật các miếng bột lại, cuộn tròn bằng tay rỗng.
Đặt miếng bột tròn lên khay nướng, để chúng nổi lên trong khoảng 30 phút.
Xịt miếng bột với nước và cắt thành miếng.
Nướng trong lò đã đun nóng sẵn ở 220 ° trong 23-25 phút, đặt một hộp chịu nhiệt với nước nóng trong bếp.
Tôi đã thực hiện các cuộn với các loại bột / loại khác nhau, tất cả đều ngon.
Bây giờ tôi chúc bạn nhiều niềm vui và sự thèm ăn tốt.
