Đóng băng men tươi
Khoảng 30 năm trước, chúng tôi đã nảy ra ý tưởng tự nướng bánh mì. Khá sớm, tôi đã mệt mỏi với việc mua men tươi mỗi lần. Ở đâu đó tôi đọc được rằng men là một trong những sinh vật lâu đời nhất và đã sống sót qua nhiều thời kỳ băng hà. Vì vậy, chỉ cần thử nó và đặt một khối men trong tủ đông. Kìa, nó hoạt động!
Sau đó tôi làm tan khối đông lạnh trong nước cần cho bánh mì. Giấy dễ dàng được phát hành khi khối lập phương được nhúng nhanh trong nước. Hoặc trong sữa ấm, nếu điều này được cung cấp trong công thức. Nấm men luôn được mua từ tôi trong các cổ phiếu bán buôn và đông lạnh.
