Thịt băm đông lạnh Phần 2
Thịt băm làm hỏng rất nhanh ngay cả trong tủ lạnh - bạn nên tiêu thụ ngay! Nhưng tiêu thụ có nghĩa là nấu ăn hoặc chiên và không chỉ cho ăn mọi thứ. Nếu bạn sử dụng thịt băm chủ yếu cho ớt con carne, súp tỏi tây, lasagna hoặc sốt Bolognese, hãy thử mẹo đông lạnh của tôi: với tất cả các công thức này, điều đầu tiên cần làm là xào với hành tây và đôi khi tỏi trước khi nấu. Tất nhiên bạn không thể làm thịt viên và thịt viên theo cách đó. Mua Billighack với giá 2,25 đến 2,49 kg khi được cung cấp. Cắt nhỏ hành - tỏi nếu cần thiết. Chiên mọi thứ rồi đóng băng. Về vệ sinh, bạn chắc chắn về mặt an toàn. Các món ăn được đề cập ở trên sau đó luôn được thực hiện nhanh chóng, vì một số hoạt động được loại bỏ - công việc ít hơn, chất thải ít hơn, nhanh hơn và rẻ hơn. Lưu ý thêm: Khi sear hack xuất hiện rất nhiều nước và sau đó là nấu thay vì rang (với các chất rang). Về cơ bản, sử dụng nồi hoặc chảo lớn, không muối - chỉ khi nó có màu hoặc ở cuối - sau đó tiêu nhẹ, số lượng nhỏ liên tiếp chiên - ví dụ, cho một kilo ba lần trong một hàng 333g - nếu cần, đổ quá nhiều chất lỏng. Đối với các món ăn Ý, tôi trộn trong các loại gia vị khô vẫn còn nóng (oregano, kinh giới, húng tây). Để mọi thứ nguội từ từ ở nhiệt độ phòng, sau đó cho gia vị qua - chỉ sau đó đóng băng.
