Khoai tây chiên từ chuyên nghiệp
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Đối với khoai tây chiên giòn thực sự chỉ sử dụng khoai tây sống.
sự chuẩn bị
- Cắt khoai tây thành lát mỏng và rửa sạch với nước. Sau đó thoa khô. Điều này ngăn các lát khoai tây dính lại với nhau khi chiên.
- Trong chảo, để dầu và bơ nóng. Nó phải rít lên khi khoai tây được đặt trong đó.
- Chiên trong vài phút từ một bên, sau đó nhẹ nhàng xoay. Đừng quay quá thường xuyên để chúng không rơi ra.
- Ngay trước khi phục vụ thêm hẹ xắt nhỏ và / hoặc giăm bông.
- Chỉ cuối cùng gia vị với một hỗn hợp muối, hạt tiêu và ớt bột (tôi luôn trộn nó).
Không bao giờ gia vị trong khi chiên: Muối làm cho khoai tây hút nước, hạt tiêu và hạt tiêu cháy trong khi chiên và làm cho mọi thứ đắng.
Nếu bạn thích, cuối cùng bạn có thể thêm hẹ tươi lên trên nó.
Phục vụ trên đĩa ấm!
Mẹo cho phía bắc: Thay vì ham khối, bạn cũng có thể thêm cua biển Bắc. Rò rỉ đầu tiên!
