Gänserillette (mỡ lợn) tự chế
Đây là một công thức hoàn toàn ngon cho Rillette Pháp:
4 chân ngỗng (không loại bỏ mỡ)
6 quả bách xù
3 lá nguyệt quế
Salt / hạt tiêu
kinh giới tươi
Trong khoảng 6-7 kl. Lọ - Đổ 4 chân ngỗng vào một cái nồi lớn với 3 lá nguyệt quế, 4 tép tỏi bóc vỏ, 6 quả bách xù và một thìa muối và một ít hạt tiêu. Thêm nước lạnh cho đến khi mọi thứ được bao phủ.
Bây giờ nấu toàn bộ cho đến khi nước dùng kết quả gần như bay hơi (mất một thời gian dài, đừng ngạc nhiên). Lấy thịt ra và để nguội một chút. Các quả bách xù và nguyệt quế bây giờ cũng có thể lấy ra.
Thịt được giải phóng khỏi xương và trở lại nước dùng còn lại.
Tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi chất lỏng gần hết. Bây giờ đến gia vị cuối cùng - kinh giới tươi (hiện đã có trên thị trường)!
Thịt bây giờ đã hoàn toàn tan rã và điều đó phải như vậy - tốt nhất là dùng thìa gỗ cho thịt vào nồi cho đến khi có một loại cháo ensteht. Sắp xong!
Bánh pudding thịt này (hoặc lây lan ngon của thế giới) được phân phối trong ly rửa nóng và niêm phong bằng nắp đậy. Cũng lạnh và giữ ở đó. Mỡ từ các câu lạc bộ làm tăng thêm độ mịn của lớp hoàn thiện và độ bền.
Tôi hiện đang đặt nó trong hội trường mát mẻ hoặc ngoài cửa - mọi người như anh ấy thích.
Một mẹo nữa: đi với vịt hoặc rất tốt với dùi trống gà tây.
Ngoài ra còn có một loại gia vị hoang dã làm sẵn trong thương mại - tôi đã thử - đó là các loại thảo mộc phù hợp khác nhau trong đó - cũng rất ngon.
Tôi đã nghiện nó và luôn vui vì tôi không phải đi mua sắm trước ... Tôi luôn có thứ gì đó ở đó. Cũng tuyệt vời để làm kỷ niệm ... một cái gì đó tự làm luôn là một cái gì đó cá nhân ... (ý kiến của tôi)
