Phở Trung Quốc
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Một món súp gà ngon của Trung Quốc, cũng nóng từ bên trong chỉ trong World Cup!
Các thành phần cho món súp cay của tôi có thể tự do lựa chọn:
Nó có thể được chế biến ức gà tây, rau xà lách thay vì bắp cải Trung Quốc; Nấm tươi thay thế nấm khô Trung Quốc, bạn có thể sử dụng cà rốt và / hoặc hạt tiêu, đậu bụi, cây đậu tương, vv
Biên soạn hiện tại của tôi trông như thế này:
thành phần
- Ức gà thái hạt lựu (2-3 miếng)
- 1 củ hành trắng
- 1 củ hành đỏ
- 2-3 củ hành tây với cây xanh
- 1 nắm tỏi tây
- Đậu 1 tay (đông lạnh)
- 1 ly măng
- 4 lát chanh hoặc chanh hữu cơ
- 1-2 miếng gừng
- ớt cay
- 1 ly thịt gà (nước dùng thay thế hoặc nước dùng hạt)
- Nấm khô Trung Quốc (Tôi đã lấy nấm shitake, nhưng cũng có nấm sò hoặc nấm tươi)
- khoảng 3 gói mì Mie
- 1/2 bắp cải Trung Quốc cắt thành dải
Ai có nó trong kho:
- sả
- Lá kaffir (tương tự như sả)
- rau mùi tươi
sự chuẩn bị
- Làm mềm nấm khô, mì Mie và lá kaffir riêng với nước sôi trong khoảng 15 phút.
- Trong một nồi lớn, xào hành tây với tỏi tây và ớt trong dầu (tốt nhất là dầu mè), khử mùi với một chút nước tương, sau đó thêm vào đó thêm vài phút nữa.
- Sau khoảng 5 phút thời gian rang, đổ gà (hoặc nước dùng).
- Các thành phần còn lại và nấm mềm bây giờ được thêm vào bắp cải và ninh trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Chọn một vài lá rau mùi để trang trí.
- Nước sốt đậu nành hầu như không cần thêm muối, ớt tươi cho nó một độ sắc nét, và như một loại gia vị, 2 muỗng cà phê hỗn hợp Trung Quốc (như bột 5 gia vị) là đủ.
Nếu không có thành phần tươi, có thể thêm các loại gia vị sau:
- bột rau mùi
- Bột sả (sả)
- gừng xay
- mảnh ớt
- món cà ri
- nghệ
Bắp cải Trung Quốc xắt nhỏ cuối cùng chỉ được nhấc lên trong một thời gian ngắn và không còn được nấu chín.
Mì bây giờ cũng mềm và cũng có thể được thêm vào súp.
Có thể Loại bỏ cọng sả và lát chanh và lá kaffir trước khi phục vụ.
Rắc rau mùi tươi và thưởng thức!
