Chân cừu một loại đặc biệt
("Abbochio al forno" là tên của tòa án và được cho là bắt nguồn từ Abbruzzo)
Đối với 3? 4 người, các thành phần sau đây là cần thiết:
Chân cừu 1,5 đến gần 2 kg (giá rẻ là đông lạnh từ New Zealand)
Muối, hạt tiêu đen từ nhà máy
3? 5 muỗng canh dầu ô liu
1/4 lít rượu vang đỏ
1,5 kg khoai tây nhỏ
khoảng 150 g hành tây
4 tép tỏi
một số nhánh hương thảo (ít nhất 2)
Vì vậy, hãy đi:
Đầu tiên cắt bỏ phần mỡ thô trên chân. Muối và hạt tiêu thịt. Làm nóng dầu trong chảo rang. Chiên câu lạc bộ, khử mùi với rượu. Nướng nướng sau đó trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 150 độ ba giờ.
Trong khi đó, gọt vỏ, rửa và quý khoai tây. Sau đó bóc vỏ hành và tỏi và xúc xắc. Sau 2 giờ nấu, đặt khoai tây, hành tây và tỏi xung quanh thịt viên, nêm muối và rắc nhánh hương thảo.
Tất cả các thành phần dành giờ cuối cùng trong lò nướng. Sau khi mùi trong bếp gần như làm bạn phát điên, bạn chỉ cần phục vụ món nướng. Tốt nhất trong chảo rang.
Thời gian gia hạn 3,5 giờ, với lò nướng làm hầu hết công việc một mình. Trên thực tế, nó không có nhiều công việc cả.
