Tạo glucose

Läuterzucker có tên của nó, do đó, trong thời gian trước, đường được đun sôi với nước, làm sạch. Các tạp chất đã nổi lên bề mặt và có thể được bỏ qua.

Ngày nay, nó được gọi là đường hóa lỏng đun sôi với nước, là glucose.

Đường công nghiệp được đun sôi theo các yêu cầu khác nhau ở nồng độ khác nhau.


Đối với sử dụng tại nhà, nó là đủ để sử dụng ngay lập tức để đun sôi glucose 1: 1 với nước và để nguội. Đun sôi trong kho bạn cho một cái gì đó (một mũi dao vào một chén đường) axit citric, sau đó glucose được điền vào một chai sạch lâu dài.

Glucose được sử dụng để làm ngọt món tráng miệng, món tráng miệng, kem, bánh men như Bánh mật ong trên bánh nóng, bánh để làm các sản phẩm bánh hoặc làm bánh, quán bar cho cocktail, thạch công nghiệp và mứt.

Bạn cũng có thể tạo ra đường glucose từ tối đa ba phần đường và một phần nước. Thực tế là đường được hòa tan hoàn toàn, nó có khả năng làm ngọt cao hơn nhiều so với đường thông thường và có thể được sử dụng một cách tiết kiệm hơn.

Tân tạo đường - Tổng quan [HS7/80] | Tháng 2024