Pasta trong nồi áp suất
Do hạn chế về thời gian, về cơ bản, tôi chỉ nấu mì trong nồi áp suất. Tôi lấy 100g mì ống khoảng 1l nước. Nước được đun sôi (đậy kín nhưng không khóa). Trong nước sôi, lượng mì được cân. Khuấy. Đóng nắp nồi áp suất và làm nóng nồi cho đến khi van của nắp (vòng thứ hai) ở trên cùng (quá chín). Để van xuống. Sau đó lấy mì ra khỏi nồi và để ráo nước. Đừng bỏ đi hoặc rửa sạch. Những sợi mì này có một miếng cắn tốt (al dente hoặc một cái gì đó như thế).
Lưu ý: Nồi áp suất không được chứa quá một nửa chất lỏng.
