thạch hạt tiêu
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nghỉ ngơi: 1 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 10 phút.
Paprika có nhiều màu. Tôi thích màu đỏ nhất. Tôi thích công thức nấu ăn đơn giản chỉ chứa một vài loại thực phẩm khác nhau. Vì hương vị của các thành phần riêng lẻ có lợi thế riêng của chúng và chúng dễ tiêu hóa.
Trong công thức sau đây, ớt bột (như một quả và là một gia vị cay) được kết hợp với chanh (như một loại nước trái cây và như một chất keo). Thạch tôi đã chuẩn bị với pectin chanh, đó là chất keo, thường được bao gồm trong đường keo. Khi sử dụng một mình, người ta có thể xác định số lượng và loại chất tạo ngọt. Muối không cần công thức vì nó được kết hợp với thực phẩm đã chứa muối.
thành phần
- 1 quả ớt đỏ lớn (làm sạch và thái hạt lựu khoảng 100 g)
- 1 muỗng cà phê ớt bột (hồng hào)
- 1 muỗng cà phê nước chanh (nước táo cũng có thể)
- 1 muỗng canh đường
- Muỗng cà phê pectin chanh (nó cũng là pectin táo hoặc Konfigel, một chất keo không đường từ cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe)
đồ dùng nhà bếp
người lột vỏ trái cây, máy xay sinh tố, đi như tên bắn, Nồi, lọ mứt sạch
sự chuẩn bị
- Rửa ớt và gọt vỏ bằng dụng cụ gọt vỏ (thạch trở nên mịn hơn và dễ tiêu hóa hơn).
- Cắt ớt, loại bỏ hạt và đốm trắng, và cắt thành khối nhỏ.
- Cho nước cốt chanh và ớt thái hạt lựu vào nồi và xay nhuyễn với máy xay sinh tố và đun sôi
- Trộn ớt bột và pectin với đường và cho nó nhỏ vào khuấy liên tục, cho hỗn hợp vào đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút (luôn luôn khuấy).
- Đổ đầy vào lọ mứt sạch, bịt kín và để gel. Phải mất ít nhất một giờ, tốt hơn qua đêm.
Vì thạch keo không chứa chất bảo quản và ít đường, tôi luôn chuẩn bị từng chút một và rót vào ly nhỏ. Bạn nên tiêu thụ một ly đã vỡ trong một tuần trong vòng một tuần và tất nhiên là cất nó trong tủ lạnh ở giữa. Thạch có vị trên bánh mì phô mai, cả phô mai dê mạnh và phô mai kem nhẹ, nhưng cũng như một món nhúng cho rau tươi hoặc làm nước sốt thịt nướng. Các gel thạch rất tốt, vì vậy bạn có thể cắt bỏ các cam nhỏ. Ớt xanh, hành lá hoặc ngô thích hợp làm đồ trang trí.
