Thịt lợn bít tết đầy phong cách Hy Lạp
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Có rất nhiều công thức để làm cho thịt lợn bít tết trở thành một món ăn ngon. Tôi nảy ra ý tưởng lấp đầy chúng theo cách của Hy Lạp. Để làm điều này, tôi đã làm khoai tây chiên trong lò nướng và một món salad dưa chuột ngon với kem sữa chua cũng có ở đó. Tất nhiên, trong một sự chuẩn bị của Hy Lạp, một Zaziki tươi, làm tại nhà có thể không thể thiếu. Tất cả các nguyên liệu tôi có trong nhà và bữa trưa của Hy Lạp cũng không có gì cản đường.
Tôi chỉ có thể đề nghị chuẩn bị, mọi thứ diễn ra tương đối nhanh chóng và không gặp khó khăn bằng tay và chồng tôi và tôi rất thích nó.
Thành phần cho 2 đến 3 phần
- 3 miếng thịt lợn (từ người bán thịt hoặc thậm chí cắt túi cho mỗi miếng bít tết)
- 2 quả ớt cay nhẹ
- 2 - 3 dải phô mai feta trong nước muối
- 6 - 8 quả ô liu xanh không có đá
- một số bơ làm rõ để chiên
- Lò nướng khoai tây chiên kiểu Pháp cho 2 - 3 người
Đối với Zaziki:
- 1/4 dưa chuột tươi
- 150 g sữa chua Hy Lạp tự nhiên
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- Hạt tiêu, muối
- 2 - 3 tép tỏi
Đối với món salad trộn:
- 150 g sữa chua Hy Lạp tự nhiên
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh.
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành vừa
- Hạt tiêu, muối, thảo mộc bạn chọn (thì là, rau mùi tây, hẹ)
- 1 muỗng canh nước chanh
- 1 quả dưa chuột tươi
sự chuẩn bị
- Cắt nhỏ ớt và ô liu và cắt phô mai feta thành những miếng thô. Bây giờ hãy lấp đầy các túi trong thịt bằng hỗn hợp pepperoni-ô liu và đặt 2 đến 3 miếng phô mai feta vào túi. Các miếng bít tết sau đó được đóng lại bằng kim roulade và đặt sang một bên.
- Tôi đặt khoai tây chiên lên chảo chiên và cho nó trong nửa giờ trong lò nướng nóng sẵn 200 độ. Ở giữa, luôn lắc tấm để các frits có đủ màu.
- Đối với Zaziki, tôi chà 1/4 quả dưa chuột tươi và đặt khối lượng lên một cái rây để nước dưa chuột có thể chảy ra một chút. Tôi làm mịn sữa chua bằng một muỗng cà phê dầu ô liu, thêm muối và hạt tiêu, và 2 đến 3 tép tỏi bào hoặc ép. Cuối cùng, dưa chuột nghiền đến với nó và Zaziki bây giờ có thể lấy một cái gì đó.
- Tôi làm nước sốt sữa chua cho salad dưa chuột như sau. Sữa chua được trộn với crème fraîche, đường, nước chanh, muối và hạt tiêu cũng như với các loại thảo mộc và tỏi cũng được bào hoặc ép. Trong khi đó, tôi đã gọt vỏ dưa chuột và tôi cũng đã lên kế hoạch cho hành tây cùng với dưa chuột trên những lát mỏng. Ngay trước khi phục vụ, tôi cho salad trộn qua dưa chuột thái lát và hành tây, trộn đều mọi thứ với nhau và đổ đầy salad vào bát.
- Bây giờ tôi biến nhẹ miếng thịt lợn nhồi thịt thành bột và chiên chúng trong bơ đã được làm nóng ở mỗi bên trong khoảng 5-6 phút, sau đó đặt nhiệt xuống và đặt nắp lên chảo.
- Trong khi đó, khoai tây chiên đã sẵn sàng, chúng đến từ chảo frit trong một cái bát, được ướp muối ở đó và phân phối trên các đĩa. Bây giờ, bít tết thịt lợn cũng nằm trên đĩa, Zaziki được chuyển đến một hộp đựng xinh xắn và cũng được mang lên bàn. Các bát với salad dưa chuột cũng được thêm vào và sau đó - có thể với một ly rượu vang Hy Lạp - sẽ được thưởng thức.
