Quince bánh mì với cranberries và barberries
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 25 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 3 giờ 45 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 4 giờ 10 phút
Bánh mì Quince - thứ dành cho những người có răng khểnh hay nôn nao: Vì chúng tôi một lần nữa được cung cấp rất nhiều mộc qua bởi những người hàng xóm tốt bụng của chúng tôi trong năm nay, tôi đã từng thử công thức này cho bánh mì mộc qua. Nó tốn thời gian, nhưng đáng giá. Nếu bạn đủ may mắn để có được hoàng tử, tôi có thể giới thiệu nó cho bạn.
Bánh mì Quince là một món ngọt tuyệt vời có thể được làm từ bột mộc qua và đường gelling (hoặc đường). Đầu tiên bạn nấu nước sốt mộc qua và sau đó đun sôi với đường đun sôi dày. Sau đó, bạn vượt qua nó trên một tấm nướng bánh và để nó ở một nơi ấm áp. Sau đó, nó được cắt thành miếng và có thể được biến thành mưa đá hoặc mảnh dừa.
thành phần
- nhiều 1 kg mộc qua (không có vỏ lõi)
- 1 kg đường keo (1: 1)
- Nước ép của 1 quả chanh
- 1 ½ L nước
- như mong muốn: 1 muỗng cà phê chanh bị mài mòn hoặc / và 1 muỗng cà phê vỏ cam
- 60 g quả nam việt quất khô
- 2 muỗng cà phê
- một ít mưa đá hoặc dừa nạo
- (Barberries là quả mọng của cây bụi mọc ở Ba Tư và có liên quan đến cây dâu của chúng tôi, chúng có vị hơi chua và rất tốt cho sức khỏe)
sự chuẩn bị
- Các quả quất được giải phóng từ phía dưới bằng bàn chải, hoa và thân cây được cắt ra và loại bỏ vỏ lõi. Bạn cũng có thể bóc vỏ quả quất, nhưng điều đó không thực sự cần thiết. Sau đó, các quả quất được cắt thành các khối nhỏ, lõi được đặt trong một túi lọc trà và nấu với các khối mộc qua trong nước chanh trong khoảng 45 phút, cho đến khi các quả quất mềm. Sau đó lấy ra các túi có vỏ lõi, bóc các khối mộc qua đã nấu chín qua một cái rây bằng khăn rửa chén, lấy nước cốt và để ráo nước.
- (Thạch có thể được làm từ nước ép với đường thạch.) Đối với tôi đó là 750 ml nước trái cây, từ đó tôi nấu với 500 g đường thạch (2: 1) thạch cho 3 lọ mứt.)
- Các quả quất đã được đun sôi, để ráo nước bây giờ được xay nhuyễn, trộn đều với đường và vỏ chanh / cam, cuối cùng là quả nam việt quất cắt nhỏ và cắt tóc khuấy trộn và luộc toàn bộ trong một nồi lớn trên nhiệt độ vừa phải đến một khối nhớt dày. Mất khoảng 3 giờ. Nó luôn luôn phải được khuấy.
- Sau đó, trải đều khối dày khoảng 1-2 cm trên một tờ giấy nướng và để khô ở nơi ấm áp cho đến khi nó cứng và không dính. Điều này có thể mất một vài ngày.
Mẹo:
Sau đó, bánh mì mộc qua có thể được cắt thành miếng nhỏ (sọc, kim cương, hình vuông hoặc hình chữ nhật) hoặc cắt ra với bất kỳ hình dạng.
Bạn cũng có thể rắc bánh mì mộc qua với mảnh dừa hoặc đường mưa hoặc phủ lên những miếng bị đục lỗ bằng couverture.
Trong một hộp kín giữa các lớp giấy giấy da, bánh mì mộc qua có thể được lưu trữ tốt.
Tôi chúc bạn nhiều niềm vui trong khi bắt chước và ăn vặt!
