Còn lại: súp măng tây nhẹ với dừa
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 35 phút.
Súp spaghetti nhẹ và nhanh chóng để chuẩn bị với dừa này được sử dụng cho việc sử dụng còn lại của vỏ măng tây.
thành phần
- Măng tây khoảng 500 g măng tây
- 1 L nước
- 1 muỗng canh bơ
- 2-3 muỗng bột
- muối
- 1 tép tỏi
- 1 miếng gừng
- 1/2 muỗng cà phê sả
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 lon nước cốt dừa
- Lá chanh kaffir, nếu có
- 1 củ hành tây
- khối bánh mì nướng
- có thể là một nhúm hạt nhục đậu khấu
sự chuẩn bị
Đun sôi vỏ khoảng 500 g măng tây trong 1 lít nước và sau đó để khoảng 10 phút, sau đó loại bỏ vỏ.
Tạo một roux như sau:
- Làm nóng bơ trong chảo
- Khuấy bột bằng máy đánh trứng
- khử mùi với một ít măng tây với sự khuấy trộn liên tục
Nghiền tép tỏi và thêm gừng, đường và sả vào nước dùng.
Bây giờ khuấy trong roux và đun sôi.
Thêm nước cốt dừa và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
Đổ súp vào bát nhỏ, trang trí với một vài miếng măng tây, bánh mì và hành lá cuộn.
