Thịt lợn nướng - có hoặc không có lớp vỏ
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 20 phút
Đối với thịt lợn nướng bạn lấy thịt lợn vai hoặc một miếng không có xương. Nếu bạn muốn có một lớp vỏ giòn, bạn chỉ cần mua thịt lợn với vỏ.
Đối với việc chuẩn bị với vỏ:
Cắt vỏ thành hình khối trên đầu (không cắt nó đi), để chất béo có thể chảy xuống sau đó và làm cho nước sốt ngon hơn.
Cho dù có hay không có vỏ, vì vậy nó tiếp tục:
- nêm muối và hạt tiêu từ mọi phía
- xào từ tất cả các mặt và sau đó thêm một củ hành tây cắt nhỏ trong 2 phút
- Cho thịt, hành tây và nhỏ giọt vào món nướng / thịt hầm
- Thêm 1 hoặc 2 củ cà rốt, 1 viên nước đường, nước cho đến khi một nửa thịt được phủ
- có thể là một miếng cần tây nhỏ, vài cốc nước ép, có thể một ít hương thảo, 1 tép tỏi
sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ ...
... mất khoảng 1,5 đến 2 giờ cho đến khi nó đi qua, tùy thuộc vào kích thước, chỉ cần đâm nó bằng một con dao sắc ở bên cạnh, nếu nước đỏ chảy ra, nó vẫn chưa qua.
(Khi chiên không có nắp, thịt phải được rưới nước sốt nhiều lần.)
Nếu cần phải giòn, vì vậy thịt trong nửa đầu của thời gian nướng với vỏ xuống khuôn nướng, nếu không lớp vỏ quá cứng.
Quay lại sau khoảng 1 giờ và tưới nước lại.
Nước sốt vẫn nên được thêm hương vị với một số chiên, theo yêu cầu, một số chất kết dính nước sốt có thể được reiningetan, để nước sốt bám tốt trên bánh bao khi ăn :-)
Ăn với bánh bao và dưa cải (đóng hộp, 1 lá nguyệt quế, 2 muỗng cà phê đường, một ít caraway).
