Saltimbocca alla Romana

thời gian

Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 50 phút.

Chúng tôi thích ăn Ý và hôm nay chúng tôi đã tìm kiếm cảm giác mặt trời, biển và kỳ nghỉ. Thế là Saltimbocca alla Romana đến bàn.

Món ăn này không khó, không phải trong quá trình chuẩn bị cũng như trong việc chuẩn bị và chuẩn bị các món ăn phụ. Tôi thực sự khuyên bạn nên nấu ăn, nó có vị rất ngon.

Thành phần cho 2 người

  • 4 schnitzel thịt bê nhỏ, rất mỏng
  • 4 lát giăm bông Parma sấy khô
  • 4 lá xô thơm tươi
  • Tăm để đính kèm
  • Hạt tiêu, muối,
  • rượu vang trắng
  • Bơ để chiên và cho nước sốt
  • TK hoặc rau vườn tươi
  • Hạt tiêu, muối, một ít hạt nhục đậu khấu và một miếng bơ
  • Khoai tây nhỏ mới, số lượng tùy thuộc vào khẩu vị,
  • hương thảo tươi, xắt nhỏ

sự chuẩn bị

  1. Đun nóng rau cùng với các loại gia vị và bơ trong nồi, thêm một ít nước và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.
  2. Đun nhỏ lửa và gọt vỏ khoai tây mới với vỏ trong khoảng 20 phút.
  3. Đánh những miếng thịt bê mỏng và phủ lên mỗi miếng giăm bông và một lá xô thơm tươi và cố định bằng tăm trên miếng.
  4. Làm nóng một miếng bơ trong chảo rán và chiên nhẹ các lát trên "mặt giăm bông", nêm hạt tiêu và muối trước khi quay và chiên thịt.
  5. Trong một cái chảo khác cũng làm nóng một ít bơ và thêm khoai tây đã bóc vỏ, rắc hương thảo xắt nhỏ lên trên, hạt tiêu và muối. Nếu bạn thích, bạn có thể thêm một tép tỏi cắt thô vào chảo. Khoai tây nên có lớp vỏ màu nâu nhạt đẹp.
  6. Bây giờ lấy khoai tây ra khỏi chảo, giữ ấm và thay thế nước thịt bằng một chút rượu vang trắng, thêm một miếng bơ lạnh nhỏ và khuấy bằng máy đánh trứng dưới rượu.
  7. Bây giờ bạn có thể chuẩn bị. Nước sốt được rót qua schnitzel thịt bê, khoai tây và rau được thêm ngon miệng và sau đó ... ngon miệng!

Saltimbocca alla romana da "Max cucina l'Italia" | Tháng 2024