Nước sốt cho ngỗng hoặc vịt
Vì bạn thường không có đủ nước sốt trong vài ngày khi nướng ngỗng hoặc vịt, tôi khuyên bạn nên dùng công thức sau:
thành phần
- 1 con ngỗng hoặc vịt nhỏ (ví dụ: cánh, tim, dạ dày, cổ, v.v.)
- 1 súp rau
- Vỏ cam và chanh
- 1 củ hành tây
- khoảng 250 ml rượu vang đỏ tốt
- 1-2 muỗng canh cà chua
- khoảng Nước canh 0,5 L
- 1 ngón chân đinh hương (nếu bạn không thích, hãy bỏ tỏi)
- Gia vị: muối, hạt tiêu, tiêu, lá nguyệt quế theo khẩu vị
sự chuẩn bị
Chiên các khối ngỗng, loại bỏ khỏi nồi, thêm rau súp và hành tây, thêm vào hỗn hợp và sau đó thêm bột cà chua và caramen nhẹ, tạo cho quỹ một màu sắc tuyệt vời. Khử mùi với rượu vang đỏ và nước dùng, thêm thịt một lần nữa. Thêm gia vị và đun nhỏ lửa trong ít nhất 2 giờ. Đổ hỗn hợp đã qua rây và bạn đã hoàn thành. Nếu cần thiết, tẩy bằng giấy ăn, chỉ cần đặt miếng vải lên trên, chúng sẽ hấp thụ chất béo nổi bên trên.
dấu
Tôi cung cấp các quỹ kết quả chủ yếu cho quỹ cá bột của mỗi gia cầm và làm cho nó trở thành một loại nước sốt tuyệt vời, mà tôi cho với bơ lạnh một liên kết nhẹ.
