Lắc hoặc đánh thay vì khuấy

Khi tôi chạm vào một ít bột hoặc tinh bột để buộc nước sốt hoặc món ăn khác, tôi sử dụng một lọ nhỏ hơn cho nó. Đầu tiên thêm chất lỏng và sau đó là tinh bột, thủy tinh được vặn vào và sau đó chỉ lắc. Theo cách này, mọi thứ đều không bị vón cục trong nước sốt.
Ngay cả một lượng nhỏ kem đánh bông cũng có thể được chuẩn bị theo cách này.

Đối với số lượng lớn hơn, trong các món ăn cho nhiều người, tinh bột với chất lỏng trong một bát lớn với máy đánh trứng, giống như trong bất kỳ nhà bếp lớn. Vì vậy, nó đi một lần nhanh nhất, nghiền nát mà không cần khuấy và vón cục lâu.