Bánh men mềm với kem chua

thời gian

Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Thời gian nghỉ: 1 giờ 30 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 30 phút

Công thức cho một chiếc bánh men mềm và mịn với kem chua. Việc chuẩn bị tương đối đơn giản và không mất nhiều thời gian.

thành phần

  • 300 g bột mì Loại 405
  • 200 g đánh vần loại 1050
  • 200 g kem chua
  • 90 g sữa
  • 70 g đường
  • 50 g bơ mềm
  • Nho khô 50 g
  • 21 g men tươi. 1 men khô
  • 2 quả trứng trong đó có 1 lòng đỏ trứng để Hefezopf lây lan
  • 1 muỗng canh sữa
  • Hạnh nhân xắt nhỏ để rắc

sự chuẩn bị

  1. Làm kem chua và sữa ấm. Hòa tan men trong sữa ấm, nhào cùng với tất cả các thành phần, nhào trong máy chế biến thực phẩm trong 20 phút và nho khô được nhào vào cuối. Được bảo hiểm ở nhiệt độ phòng trong 45 phút.
  2. Nếu bạn đang vội, bạn có thể làm nóng lò nướng đến 30 ° C, tắt nó và đặt bát vào, khi bột đã tăng gấp đôi, nho khô được nhào vào bột.
  3. Cán bột thành 3 sợi bằng nhau, tết ​​và bện trong 30-45 phút.
  4. Đánh lòng đỏ trứng với sữa, chải bím tóc và rắc hạnh nhân xắt nhỏ.
  5. Nướng ở không khí nóng 160 ° trong khoảng 30 phút. Tôi không làm nóng lò trước.

Bánh bao siêu mịn và siêu mềm xốp | Tháng Hai 2024