Thịt lợn cuộn cay trong vòng hoa khoai tây

4 người: 1 kg thịt lợn nướng, 3 muỗng canh mù tạt ngọt, 3 muỗng cà phê mật ong lỏng, hạt tiêu xay thô, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, muối, bisiskin 40 g, khối lập phương 1/4 l, khoai tây 1 kg, hành tây nhỏ 375 g, 1 cốc kem fraiche, 1 bó mỗi hẹ và rau mùi tây

Cho thịt vào một cái bát thích hợp, không quá lớn.

Trộn mù tạt với mật ong, hạt tiêu và gừng, phết lên thịt. Bọc bằng giấy bạc, để trong tủ lạnh trong 1 ngày, quay vào giữa một lần.


Cho thịt vào rây, để ráo, bắt mật ong, giữ lại.

Pat khô rang. Muối. Cho vào hầm. Biskin trong một nồi nhỏ để được rất nóng, đổ thịt. Điều này đóng lỗ chân lông. Nấu trong nồi đậy kín trong lò ở 225 độ trong khoảng 2 giờ. Đổ nước sôi sau 40 phút. Cứ sau 30 phút chải thịt với mật ong nêm còn lại.

Gọt vỏ khoai tây và cắt làm đôi, gọt vỏ hành tây, để nguyên. Sau 1 giờ. Thêm vào thịt, muối, hạt tiêu, nấu với.

Lấy thịt thành phẩm ra khỏi chảo và giữ ấm.

Nêm khoai tây với crème fraîche, phần còn lại ướp mật ong, muối và hạt tiêu cho đến khi cay. Rắc rau thơm. Ngoài ra, Brussels và rượu vang trắng.

Hơn 10 món ăn phổ biến bỗng hóa thành món khác khi ở Mỹ | Tháng 2024