Rau bina và feta strudel với cá hồi hoang dã tươi
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ 10 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút.
Mới từ Phần Lan, tôi đã nhận được 2 con cá hồi hoang dã lớn, một trong số đó tôi đã chế biến thành món rau bina-feta.
thành phần
Tôi cần miếng cá hồi lớn đó
- 2 cuộn bánh phồng từ quầy lạnh
- 1 gói rau bina thô băm nhỏ
- 2 gói feta
- 2 tép tỏi
- 3 củ hành
- 1 quả trứng
- 1 cốc crème fraîche
- Hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu, tùy ý là một nhánh húng tây
- Dầu và bơ để chiên
- chanh
sự chuẩn bị
Bước 1: Cá hồi
- Trong chảo, dầu được làm nóng.
- Cá hồi được chiên với mặt da hướng lên (ngắn) cho đến khi đáy có màu nâu nhạt.
- Cẩn thận lật lại với 2 thang máy pan.
- Muối nhẹ và mưa phùn với nước chanh, tùy ý với một nhánh húng tây trong chảo.
- Thêm tép tỏi băm nhỏ và bơ và bọt.
- Chiên miễn là mặt da được nấu chín, tràn bơ từ chảo lên nhiều lần.
- Lấy cá hồi thành phẩm ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
Mẹo trong mẹo
Với một mẹo rất đơn giản, người ta sẽ xác định xem cá hồi đã được nấu chưa:
Nếu cá hồi có cảm giác giống như da giữa ngón cái và ngón trỏ thì cá hồi là hoàn hảo:
Bên trong một chút thủy tinh và giòn ở bên ngoài.
Bước 2: Rau bina
- Làm tan nát rau bina TK trong một cái chao, sau đó vắt thật kỹ.
- Xắt nhỏ hành và nâu trong mỡ của chảo.
- Đun nóng rau bina trong một ít sữa và nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu
- Khuấy trong 1 cốc crème fraîche, trộn với các khối hành tây
Bước 3: Bánh phồng
- Tung ra bánh phồng trên tấm nướng và thực hiện một vài vết cắt bất thường với một cái nĩa.
- Trải rau bina lên trên, sau đó thêm phô mai feta vụn và đặt cá hồi chiên lên trên.
- Che với một lớp bánh phồng khác.
- Bóp các đầu tốt, trang trí bằng một cái nĩa nếu cần thiết.
- Có thể đặt một vật trang trí ra khỏi bánh ngọt thừa.
- Đánh trứng và tráng bánh phồng với các cạnh.
Màu nâu trong lò nướng đến 180 độ trong khoảng 45 phút.
Điều này phù hợp và là hoàn toàn đủ một món salad xanh.
Nếu bạn thích, bạn có thể muốn thêm một loại nước sốt lạnh nhẹ làm từ kem chua, sữa chua, hạt tiêu, nước chanh, muối và rau mùi tây xắt nhỏ.
