Tarte với men bột và hành lá

Tôi đã dành 4 năm để thử nghiệm với tarte flambée cho đến khi tôi tìm ra hỗn hợp đơn giản nhưng ngon miệng này. Số lượng dành cho 2 tờ và tốt cho 2 người ăn vui vẻ, ít nhất là ở đây trong nhà tôi.

Thành phần cho món tamb flambée với bột men và hành lá:

300 g bột
200 g kem
200 g kem chua
180 ml nước (ấm!)
150 g giăm bông nạc (ví dụ, các khối đã sẵn sàng để mua)
1 khối men (hoặc 1 gói men khô, sau đó lấy thêm 2 muỗng canh nước)
2 bó hành lá
Gia vị cho hương vị (hương vị)



Chúng tôi cần cho bột:

300 g bột (loại 405 bình thường hoàn toàn ok)
180 ml nước (nước ấm từ ống)
1 khối men tươi (cô ấy thích nó nếu bạn lấy nó từ tủ lạnh nửa giờ trước)
1 nhúm đường (cũng có thể là một nửa muỗng đầy)
1 muỗng cà phê muối

Đầu tiên chúng ta trộn bột đã cân trong một bát thích hợp với muối. Sau đó, chúng tôi lấy một phần nước và đặt nó vào cốc (được làm ấm bằng nước nóng), thêm đường và nghiền nát men, khuấy đều với một muỗng cà phê và đặt ở nơi được bảo vệ sau đó thêm bột mì, muối và bột men vào bát, thêm nước và nhào.


Khi nước men tràn qua mép cốc, hoặc sủi bọt hạnh phúc (khoảng 15 phút), chúng tôi thêm hỗn hợp và nước còn lại vào muối bột và nhào mọi thứ vào bột (chắc chắn là bột, nhưng tôi thích cảm nhận bột hơn một cú nước hoặc một chút nhu cầu bột mì) cuối cùng bạn sẽ nhận được một quả bóng bột không dính vào ngón tay của bạn nhưng cũng không vỡ vụn.

Sau đó, tốt nhất che phủ bát bằng màng bám và đặt ở nơi ấm áp, từ dưới nắp hoặc trên ghế sofa dưới chăn. Điều đó để lại bột cho giờ tiếp theo.

đứng đầu:


200 g (1 cốc kem đánh 30% chất béo)
200 g (1 cốc Schmand 24% chất béo)
Một ít tỏi tươi, băm nhỏ hoặc một nhúm hạt tôm
muối
Hạt tiêu (cả hai để hương vị)
và những người thích hoặc thích có một vài loại thảo mộc tươi xắt nhỏ, 8 hỗn hợp giảm giá KräuterTK tuts ngay cả khi bạn không có gì tươi ở đó.

Kem và kem chua hòa quyện vào nhau để tạo ra một mối quan hệ kem, vì vậy kết quả được lan truyền tuyệt vời.

Bây giờ chúng tôi cống hiến hết mình cho phần còn lại, rửa hành lá và cắt thành những chiếc nhẫn nhỏ, cũng như giăm bông nếu bạn mua nó trong một miếng. Điều này được đặt sang một bên cho đến khi bột đã nghỉ trong một giờ.

Bây giờ chúng tôi ném lò nướng (ai muốn đặt giấy nướng lên tấm xin vui lòng lưu ý nhiệt độ, nên có 200 độ nếu không giấy bị cháy nếu bạn không may)

Bột bây giờ được chia và lăn ra kích thước của tấm, sau khi anh ta tìm thấy vị trí của mình trên 2 tờ (hoặc thậm chí trên lưới bằng giấy nướng), nó cho anh ta thêm 15 phút để thư giãn.

Sau đó, một lớp kem xuất hiện trên nó (nếu bát kem rỗng và trên cả hai miếng bột một lớp kem mỏng, nó vừa phải)

Sau đó, vòng hành tây và giăm bông được trải trên đó, với hành tây rất lớn có thể là một số vòng còn sót lại, với hành tây nhỏ bạn vẫn có thể xắt một củ hành tây bình thường ...

Bây giờ toàn bộ điều được phép đi vào lò nướng, tốt nhất là để mắt đến bếp, ngay khi lớp phủ ném bong bóng và một phần tư vành có màu nâu giòn, tarte là tốt (phụ thuộc hoàn toàn vào lò nướng). Chúc mọi người may mắn!

Level Up Your Cheesecake with Cheddar Shortbread! | Tháng 2024