Xà lách trộn ấm với khối thịt xông khói
cho 4 người - như một món ăn phụ
1 đầu bắp cải nhỏ (khoảng 500 g)
2 muỗng canh giấm
muối
cây caraway
khoảng 100 g thịt xông khói (hamburger)
Cắt đôi bắp cải (bắp cải trắng), cho đi những chiếc lá bên ngoài, bỏ cuống, rửa sạch.
Cắt nhỏ bắp cải và nấu trong nước muối với giấm và thì là. Thảo mộc nên giữ lại một chút thịt, tối đa là 10 phút. Các loại thảo mộc nên giữ được sắc nét. Che, để cho nó nghỉ ngơi.
Nêm nếm vừa ăn và phục vụ trên một cái bát. Giữ ấm.
Cắt thịt xông khói thành khối nhỏ, để cho nó bắt đầu thủy tinh và đổ lên xà lách trộn thành phẩm với chất béo.
Món ăn lý tưởng cho bánh bao thịt xông khói Mühlviertel (thêm một chút thịt xông khói hay không)
