Men bột siêu nhanh
Nếu bạn muốn nướng một chiếc bánh men với men tươi, bạn có thể làm mà không cần tạo ra một loại bột phức tạp, nó dễ dàng và nhanh hơn nhiều:
Nghiền nát các khối men trong bát một chút và rắc đường (nhiều như đã nêu trong công thức bánh, nhưng ít nhất là 2 muỗng). Sau đó trộn với một dĩa men và đường (mất không quá 2 phút) cho đến khi men hoàn toàn hóa lỏng.
Và bây giờ bạn dần dần thêm các thành phần khác trong khi khuấy - như đã nêu trong công thức. Theo thứ tự từ lỏng đến cứng, sữa ấm, bơ thực vật lỏng, trứng (anh) và cuối cùng là bột.
Bột này bây giờ chỉ phải đi một lần và sau đó có thể được xử lý ngay lập tức để bánh. Để thiết lập một chiếc bánh bơ với tôi - bao gồm cả thời gian "đi" một lần mất tối đa 1 giờ. Nếu bạn đang vội, bạn có thể đặt bột trực tiếp lên tấm nướng và xử lý nó ở đó thêm vài phút nữa.
Điều quan trọng là men lỏng lúc đầu không còn lâu nữa, vì vậy với sữa, bơ thực vật, vv càng sớm càng tốt để chế biến.
Tôi sử dụng phương pháp này trong một thời gian dài và thành công cho bánh men của tôi.
