Rượu vang đỏ nướng từ Römertopf
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 3 giờ
Thời gian nghỉ ngơi: 12 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 15 giờ 15 phút
Mùa hè không thể hiện mặt tốt nhất của nó trong năm nay và vì vậy bạn có thể mang đến cho tháng 8 một món nướng thịnh soạn trên bàn: "Thịt bò nướng trong rượu vang đỏ từ Römertopf"
Đối với món nướng này, bạn cần:
thành phần
- khoảng 1 kg thịt bò nướng
- 3 củ hành
- 2-3 lá nguyệt quế
- 200 g cà rốt
- 1/2 củ cần tây vừa
- 1 muỗng canh húng tây
- 1 muỗng canh hương thảo
- 1 muỗng canh hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- tiêu
- muối
- 500 ml rượu vang đỏ mạnh (nhưng chắc chắn không do dự)
- Gurnard để làm khô
sự chuẩn bị
- Thịt được rửa sạch, phát hiện khô và nhúng vào một cái bát với rượu vang đỏ. Ngoài ra, một củ hành tây bóc vỏ cắt thành vòng, các loại gia vị và lá nguyệt quế (cho hương vị tốt hơn một lần kink / phá vỡ).
- Các món nướng bây giờ trong tủ lạnh trong một ngày và được quay nhiều lần trong sud.
- Trước khi bắt đầu chuẩn bị vào ngày hôm sau, Römertopf được tưới nước kỹ lưỡng.
- Trong thời gian này, các loại rau còn lại (hành tây, cà rốt và cần tây) được làm sạch và cắt thành miếng nhỏ.
- Thịt bò được lấy ra khỏi rượu vang đỏ, nhúng khô và nêm muối và hạt tiêu.
- Đun nóng bơ trong chảo rán và xào thịt nướng từ mọi phía, cho nước dùng qua một cái chao và bắt.
- Bây giờ đặt lò nướng trong Römertopf được tưới nước tốt, thêm rau và cổ phiếu, đóng nắp.
Khuấy ở 175 độ (lưu thông 150 độ) trong khoảng 3 giờ - càng lâu càng tốt. B. cũng 4 giờ ở 160 độ (đối lưu 130 độ).
Sau thời gian nấu, lấy thịt nướng ra khỏi Römertopf, cho chất lỏng và rau vào một cái bát và xay bằng máy xay sinh tố / cây đũa thần cho vào nước sốt kem, có thể nêm muối và / hoặc hạt tiêu.
Nước sốt được làm bởi các loại rau xay nhuyễn có độ đặc dễ chịu, chúng không cần phải được làm dày thêm.
Chúng tôi thích bánh bao rất đặc trưng và bắp cải đỏ.
