Một công thức khác cho hepwurst
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ 30 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ
Công thức xúc xích gan
thành phần
- 750 g gan bò
- 2 củ hành
- 1 kg thịt băm trộn
- 2 muối muối EL chất đống
- hạt nhục đậu khấu
- hạt tiêu mới xay
- oregano đất, húng quế chín, húng tây chín
sự chuẩn bị
- Rửa sạch gan bò dưới vòi nước (lạnh) và vỗ khô và xúc xắc.
- Gọt vỏ hành và cắt làm đôi. Bật hành tây và gan qua lát giữa của máy xay thịt.
- Đổ đầy thịt băm với hỗn hợp gan bò và hành tây và tất cả các loại gia vị khác vào ly và đóng lại. Các gia vị phải được nêm, bởi vì mỗi người có một hương vị khác nhau.
- Đặt kính vào khay nhỏ giọt chứa đầy nước nóng, đun sôi đường ray dưới cùng trong lò nướng hoặc trong nồi áp suất.
Nhiệt trên / dưới: 160 - 180 độ (được làm nóng trước)
Không khí nóng: khoảng 160 độ (không được làm nóng trước)
Gas: cấp 3 (làm nóng trước)
Thời gian nấu khoảng 1,5 giờ
Kính: kính có vòng cao su thì tốt hơn. Nhưng kính có nắp vặn cũng có thể.
