súp cá
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Súp cá không giống súp cá. Nếu bạn ngồi đâu đó trên hồ, tất cả các nguyên liệu sau đó vẫn còn và cũng bắt được cá, thì bạn có thể làm một món súp cá ngon.
Thành phần cho 2 người
- 1 miếng cần tây (125 g)
- 1 thanh tỏi tây
- 2 củ hành lớn
- 1 củ cà rốt
- 50 g bơ hoặc Magarine
- 1/2 chai Riesling
- 1/3 L nước
- một số chất thải cá (đầu, xương, vv)
- 1 lá nguyệt quế
- Muối, hạt tiêu bạn chọn
- 1/2 muỗng cà phê sợi nghệ tây
- 2 - 3 tép tỏi
- 500 - 700 g cá nước ngọt
- 1 bó rau mùi tây và
- Kem ngọt 1/4 L
sự chuẩn bị
Cần tây, tỏi tây, hành tây và cà rốt rất mịn và chiên bơ hoặc bơ thực vật trong 20 phút ở nhiệt độ rất thấp. Khử mùi bằng nửa chai rượu vang. Nấu cá trong 20 phút trong nước dùng này. Trong 5 phút cuối, mang theo lá nguyệt quế, muối, nghệ tây, hạt tiêu và một tép tỏi. Sau đó loại bỏ chất thải cá.
Đun sôi các miếng cá chưa nấu chín trong lửa lớn trong 7 phút trong súp, sau đó loại bỏ khỏi lửa. Nghiền nát những tép tỏi còn lại và khuấy với rau mùi tây xắt nhỏ dưới kem. Thêm hỗn hợp này vào súp trước khi phục vụ. Đừng nấu ăn với tôi.
