Chỉ cần lấy bánh ngọt ngào trên khay nướng
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ 45 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 15 phút
Cán bánh ngắn cho một chiếc bánh trên đĩa luôn luôn khó khăn. Bột nên được làm lạnh và bạn muốn có được nó trên một đĩa mà không có bất kỳ dư lượng. Đây là cách nó hoạt động:
Khi khuấy bột lưu ý:
- tan chảy Chế biến bơ hoặc bơ thực vật trong bột (không chỉ ở nhiệt độ phòng). Điều này làm cho bột mịn đẹp
Vì vậy, bột đến trên đĩa:
- bột đầu tiên trên đĩa và sau đó trong tủ lạnh
- Tờ giấy nướng đặt ra để giấy nướng sẽ tồn tại trên tất cả các cạnh
- các không bị cản trở bột Ấn tay trên bàn tay của bạn
- một giấy nướng thứ hai cho vào bột
- Làm mịn bột giữa hai lớp giấy nướng
Bạn có được bột mịn - không có pin lăn - được làm mịn
Hình dạng vành bột
Đối với Nussecken theo kế hoạch, tôi không cần bột nhão
- loại bỏ giấy nướng trên
- đập mép giấy nướng dưới cùng qua bột (hình 2) và làm mịn nó ra
- trên các cạnh khác là tốt
Điều này dẫn đến một cạnh phẳng đồng đều. Một bột kéo lên có thể thu được với sự giúp đỡ của bột đập trên bột.
- Thay thế giấy nướng thứ hai sau khi tất cả các cạnh đã được xử lý
- và làm mịn nó ra một lần nữa.
- sau đó đặt hộp thiếc vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Được phủ bằng giấy nướng, bột được bảo vệ tốt hơn trong tủ lạnh (ví dụ, từ mùi của các thực phẩm khác).
Sau khi làm mát, loại bỏ giấy nướng trên cùng và gấp lại một nửa, giữ mặt đã chạm bột vào bên trong và lưu trữ dưới dạng giấy nướng dưới cùng cho lần sử dụng tiếp theo.
Đâm cơ sở bột nhiều lần bằng nĩa. Nướng ở 175 độ. Thời gian nướng dựa trên topping với công thức quả óc chó hoặc hạnh nhân của tôi khoảng 45 phút.
Thành phần cho một lớp vỏ bánh ngắn, ví dụ: cho các góc hạt và hạnh nhân
- 300 g bột
- 100 g đường
- 1 pck đường vani
- 2 quả trứng
- 125 g bơ tan chảy (= nửa gói, không có vảy, nhẹ và giảm một nửa chính xác bằng cách cắt từ góc này sang góc khác, hình 3)
- 1 muỗng cà phê bột nở
bao gồm
thành phần
- khoảng 200 g, 1 lọ nhỏ mứt nhẹ hoặc bột trái cây (ví dụ quả mơ xay nhuyễn)
- 125 g bơ (nửa còn lại của gói nói trên)
- 200 g đường
- 2 pck đường vani
- 5 muỗng canh nước
- 400 g hạnh nhân, quả phỉ hoặc quả óc chó (một phần xay, một phần băm nhỏ, một phần toàn bộ)
xử lý
- Rải mứt hoặc trái cây xay nhuyễn lên bột
- Khuấy bơ, đường, vani đường và nước trong nồi
- Đun nóng với khuấy cho đến khi mọi thứ tan chảy và đường tan
- Thêm hạnh nhân hoặc các loại hạt và đun sôi lại
- Nếu cần thiết, Nếu khối quá cứng, thêm chất lỏng (nước, sữa)
- Rải khối lượng hạt caramel trên khay bánh ngọt
- Nướng ở 175 độ trong lò nướng nóng sẵn trên giá thấp hơn trong khoảng 45 phút.
Bạn có thể thấy quả óc chó và hạt hạnh nhân đã hoàn thành trên hình 3 và 4. Những người không có đủ vẫn có thể nhúng các góc vào sô cô la lỏng.
