Tiết kiệm năng lượng trong khi nấu ăn
Một lần nữa, tôi quan sát những lỗi nấu ăn cơ bản tiêu tốn quá nhiều năng lượng. Để có được một món súp, khoai tây hoặc trứng một cách nhanh chóng, thường thì mức độ nấu quá cao được chọn. Ngay khi thức ăn bắt đầu sôi, mức nấu luôn phải được đặt thành "nhỏ", tức là xuống 1, để nấu thức ăn ở nhiệt độ thấp nhất có thể (khoảng 95? 100).
Bất kỳ sự gia tăng năng lượng nào sẽ không làm tăng nhiệt độ hoặc tăng tốc quá trình nấu, nhưng sẽ làm tăng sản xuất hơi nước, và năng lượng dư thừa sẽ được chuyển thành hơi và sau đó được phân phối trong bếp.
Và thêm một gợi ý. Khoai tây, rau, trứng, vv không cần phải được phủ nước khi nấu ăn. Nó thường là đủ trong trường hợp bình thường luôn là một lượng nước nhỏ hơn, đủ đến mức cho đến khi hết thời gian nấu, vẫn có đủ độ phủ đất. Khi một cái chảo phù hợp hoàn thành không gian nấu trong nồi một cách hợp lý, một không gian hơi nước được hình thành trên mực nước, cũng đủ làm nóng thức ăn tiếp xúc, ngay cả ở nhiệt độ thấp.
