Nấu thịt, gia cầm và cá ở nhiệt độ thấp
Gần đây, Petexas chiên một con vịt trong lò trong 7 giờ ở nhiệt độ thấp. Vì vậy, tôi nghĩ, tại sao chỉ có vịt? Không phải tất cả các món nướng khác cũng đi sao?
Vào Chủ nhật, tôi muốn làm dưa cải bắp với bánh bao và Kasseler tự làm.
Vì vậy, thay vì nấu Kasseler bằng dưa cải bắp, tôi cho món nướng vào đĩa thịt hầm và cho vào lò nướng. Làm nóng trước ở 100 ° C trong 15 phút. Tôi có một lò nướng không khí nóng với nướng. Thịt nướng có trọng lượng 804g. Sau đó tôi nấu chín phần trong lò trong 3 giờ mà không phải lo lắng về nó.
Kết quả sau:
Sau khi nấu, món nướng vẫn có trọng lượng 764g! Giảm cân tối thiểu như vậy! Rồi thịt chảy máu. Tôi chưa bao giờ có bất cứ điều gì ngon ngọt như vậy! Các món thịt hầm đã khô. Vì vậy, không có nước thịt đã bị rò rỉ. Tôi có một ít thức ăn thừa, và cắt nó thành những lát mỏng vào buổi tối, và thịt vẫn còn ngon ngọt!
Điều quan trọng là không sử dụng nắp! Tại lò nướng của tôi, vỉ nướng sẽ tự động bật và tắt, và tôi đã có một miếng thịt tan tuyệt vời. Tôi sẽ sớm thử một con gà.
Cảm ơn Rabe, vì "cú hích" của bạn để tận dụng nhiệt độ thấp của lò nướng.
