Cà chua khô và cà tím mềm mỏng
Cà chua khô và cà tím trước tiên nên được làm mềm trước khi thêm vào món ăn.
Cà chua khô có sẵn trong siêu thị trong dầu để mua, sau đó bạn có thể loại bỏ chúng, thoa và sử dụng như chúng là.
Trong các cửa hàng Thổ Nhĩ Kỳ, bạn có thể mua cà chua và cà tím, thường là ớt bột, chỉ đơn giản là đóng gói khô trong túi.
Trước khi bạn thêm nó vào thực phẩm mà bạn muốn chuẩn bị, trước tiên bạn nên làm mềm nó. Lượng bạn muốn sử dụng được phủ bằng nước, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm balsamic.
Sau khoảng 20 phút ở nhiệt độ rất thấp, các loại rau mềm và giờ có thể được chế biến trong nước sốt, súp hoặc làm nhân cho món trứng tráng. Hoặc bất cứ điều gì bạn muốn nấu cho một món ăn, với cà chua hoặc cà tím và ớt.
Ngay cả khi bạn muốn cho cà chua cay vào dầu, trước tiên bạn nên hấp chúng mềm và không ngay lập tức cho vào dầu gia vị. Nếu không, chúng sẽ không mềm, nhưng có vị dai như một miếng kẹo cao su cũ.
