Falafel bọc - ăn chay
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Thời gian nghỉ: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Một buổi chiều đẹp với "Falafel": Thứ Sáu tuần trước, một đồng nghiệp từ Syria đã mời chúng tôi ăn tối, sau giờ làm việc. Đó là một lời mời tự phát và chúng tôi, đồng nghiệp của tôi, vui vẻ đi theo cô ấy. Có "Falafel", tôi không biết điều đó trước đây và rất phấn khích!
thành phần
- 250 g đậu trắng
- 1 củ hành tây
- 1 tép tỏi
- Bó rau mùi tây
- 2-3 quả cà chua
- Salad bạn chọn, cắt nhỏ
- sữa chua
- Muỗng cà phê thì là
- Muỗng canh rau mùi
- Muỗng cà phê soda
- ½ thìa bột nở
- muối
- tiêu
- 1 lít dầu để chiên
sự chuẩn bị
- Ngâm đậu một ngày, nếu chúng chưa được gọt vỏ, hãy bóc chúng ra. Để ráo nước sau một ngày, băm nhỏ đậu thật nhuyễn.
- Xắt nhỏ hành tây và tỏi và trộn với đậu. Rửa rau mùi tây, để ráo nước và thái nhỏ, thêm thì là, baking soda và muối cho toàn bộ và nêm hạt tiêu.
- Hoặc nghiền nát bằng "rammer" hoặc trong máy xay thịt một lần nữa thực sự tốt, không còn những mảnh thô, và sau đó nghỉ ngơi trong nửa giờ.
- Trong khi chờ đợi, làm nóng dầu trong chảo lớn để chiên. Từ khối tạo thành những quả bóng nhỏ. Trong các siêu thị Ả Rập hoặc Thổ Nhĩ Kỳ, cũng có muỗng cho nó. Vì vậy, mỗi quả bóng có cùng kích thước và chúng không đắt tiền. Mất khoảng 10-12 phút để các quả bóng chuyển sang màu nâu vàng trong dầu.
- Sau đó, bánh mì mỏng, tròn (tiếc là tôi không biết tên chính xác). Nhưng chắc chắn là có ở thị trường Thổ Nhĩ Kỳ hoặc Syria, với sự chiếm đóng của falafel và "chọn" nhỏ, nghĩa là, tách ra. Sau đó đến salad, lát cà chua, sữa chua và sau đó toàn bộ điều được cuộn lại và sau đó thưởng thức được công bố!
Đó là một cái gì đó hoàn toàn mới đối với tôi, điều mà tôi rất thích và tôi mong chờ cuộc gặp tiếp theo với các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ, Ả Rập, Syria, mà cả Đức với các đồng nghiệp của tôi!
Hãy vui vẻ, nếu bạn chuẩn bị nó và có một sự thèm ăn tốt! Thật tuyệt, nếu bạn không chỉ gặp gỡ những đồng nghiệp mới, mà còn thu thập những trải nghiệm hoàn toàn mới thông qua việc ăn uống cùng nhau!
(Thời gian chuẩn bị mà không cần thời gian ngâm đậu).
