Thịt cừu hầm với rau và rượu vang đỏ
Lấy (cho 5 người hoặc một hoặc nhiều hơn):
- 1.252 (cười) kg thịt cừu từ chân hoặc vai
- khoảng 500 g tiêu xanh
- khoảng 400 g hành tây (nhỏ tốt nhất)
- khoảng 500 g cà chua
- 2 ngón chân tỏi trở lên
- bơ
- 1 chai rượu vang đỏ
- Ớt - cay
- Tymian và hương thảo (tươi là tốt, khô quá)
- lá bay
- muối
- tiêu
Và ở đây chúng tôi đi:
Cắt thịt cừu thành khối goulash và nêm hạt tiêu đen từ cối xay và ớt bột. Xào trong bơ đã làm rõ và đợi cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi. Tỏi nguyên chất và sau đó là rượu vang đỏ. Đầu tiên, nửa lít. Húng tây, lá nguyệt quế và hương thảo nguyên chất, muối. Đun nhỏ lửa trong 45 phút trên lửa nhỏ.
Gọt vỏ hành tây và ớt và cắt thành miếng lớn hơn. Sau 45 phút trong đó.
Đun nhỏ lửa trong nửa giờ, có thể thêm rượu và một ít nước dùng.
Xé cà chua và thêm sau 30 phút.
Đun nhỏ lửa trong 10 phút, mùa, có thể là mùa và 10 phút nữa
... ngon miệng
Một bánh mì đỏ và trắng khô và một món salad giòn (màu: xanh).
