Làm siro hoa thơm
Hoa thơm làm siro ngon. Điều này bắt đầu với những bông hoa sloe, sau đó tiếp tục với những bông hoa của chim anh đào, cơm cháy, hoa tử đinh hương, robinia và linden đến đồng cỏ mùa hè. Ở đây tôi chọn cây mộc hương, bồ công anh, hoa chuối (cây lá rộng), hoa valerian và bây giờ vào tháng Bảy, đặc biệt là các loại cỏ thơm và hoa oải hương. Tôi cũng đã chế biến nước hoa phong lữ và tất nhiên là hoa hồng!
Thu thập các bông hoa càng sớm càng tốt vào buổi sáng và vào một ngày khô ráo, sau đó rũ bỏ sâu bọ và đặt chúng trong một ly cao trong suốt (dưa chuột là hoàn hảo) và rắc đường tốt.
Đối với hoa bồ công anh, rất dày, tôi đặt một lớp hoa dưới đáy ly, tôi phủ một lớp đường bằng nhau, sau đó hoa lại, rồi lại đường, cũng được hoàn thành.
Meadowsweet tôi đặt, hoa xuống, trong ly và đổ đầy đường.
Điều quan trọng là những bông hoa được bao phủ hoàn toàn với đường dày. 1,5 đến 2 kg đường phù hợp với một bông hoa dưa chuột. Đóng kính lại.
Ly hỗn hợp đường hoa này sau đó đến một cửa sổ phía nam hoặc trên ban công và nó ở đó cho đến khi đường tan, sau đó trông giống như mật ong (và chỉ phải được rót qua một miếng vải mỏng), hoặc ít nhất là cho đến khi anh ta đã liên kết với một khối tinh thể. Sau đó, tôi cẩn thận làm nóng kính trong bồn nước, sau đó pha loãng khối chất lỏng với nước và cũng đổ nó qua một miếng gạc hoặc vải lanh để thả hoa ra.
Xi-rô này có mùi thơm cực kỳ mãnh liệt và được giữ kín và hiện được bảo vệ khỏi ánh sáng trong gần một năm.
Tôi làm kem, trộn salad trái cây, nước sốt cay và tương ớt hoặc mứt và đồ uống với nó.
Tất nhiên bạn cũng có thể cho gia vị vào hoa hoặc tạo hỗn hợp hoa. Ví dụ, bồ công anh và thảo quả được kết hợp tuyệt vời hoặc gỗ và vani.
