Tự làm men
Tất cả mọi thứ có thể được mua sẵn ngày hôm nay, bao gồm cả men khô và men ẩm theo hình khối. Vì vậy, bạn chắc chắn có thể sống mà không có kiến thức về sản xuất men này. Lập luận của tôi cho nó: đó là niềm vui, ngay cả đối với trẻ em, trong số đó thường có những nhà nghiên cứu và nhà phát minh nhỏ.
Đây là công thức cho men làm bánh tự làm:
thành phần:
3 củ khoai tây cỡ vừa nấu
1 muỗng cà phê đường
3 muỗng bia nhẹ
Đây là cách nó hoạt động:
bạn nghiền nát khoai tây luộc tốt. Với đường và bia, khoai tây được khuấy thành bột giấy. Cháo này đẹp
dày. Anh ấy phải đứng mát trong 3 ngày cho đến khi lên men. Với mát, tôi không có nghĩa là tủ lạnh, quá lạnh, nhưng lý tưởng nhất là tầng hầm trong nhà. Rất phù hợp là một chậu đá - đôi khi bạn có thể có được những chậu màu xám ở chợ trời. Cái này được chau chuốt kỹ lưỡng, bạn đặt Hefeansatz vào đó và sau đó anh ta được buộc bằng một miếng vải lanh chắc chắn. Nếu bạn không có nồi đá, một chiếc bình đá cũng sẽ làm như vậy và bạn cũng đóng nó lại bằng một miếng vải, để một chút không khí vào men.
Sau đó, bạn có một men cho khoảng 2 đến 3 pound bột. Nếu bạn chỉ có 1 pound bột để chế biến, hãy lấy ít men tự làm. Nhân tiện, bột rất lỏng khi trộn với bơ sữa thay vì sữa.
Sau đó, bạn có thể sử dụng nó để làm bột bánh pizza, bánh nướng hoặc bánh men. Chỉ cần nhào nặn "phù thủy ủ rượu" với bột mì, phần còn lại
thành phần mong muốn như bơ, đường, hạnh nhân, trứng, muối hoặc dầu - tùy thuộc vào công thức - thêm. Để bột này ở một nơi ấm áp. Vì nhiệt dư của máy rửa chén cung cấp khi quá trình sấy hoàn thành và máy không tạo ra tiếng ồn nữa. Sau đó đặt bát vào - sau khoảng 30 phút bột đã "biến mất", i. anh gần như tăng gấp đôi. Hãy để nó nổi lên và nướng.
