Rübenmus
Để công thức cho 4 người:
500g khoai tây
500g cà rốt
1 củ cải (khoảng 500g)
2 củ hành
250g thịt xông khói sọc
500g Kasseler cổ hoặc Kasseler chop
4 - 6 xúc xích nấu chín
Muối, hạt tiêu
1 nhúm đường
có thể một ít nước dùng
chuẩn bị:
Rutabaga được gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ, khoai tây và cà rốt là tốt. Thịt có thể được ninh trong nồi với một ít chất béo (xào) và sau đó thêm hành tây và thịt xông khói (thái hạt lựu). Sau đó thêm rau, nêm muối và hạt tiêu, chiên trong một thời gian ngắn và đổ đầy nước dùng và nấu trong khoảng 30 phút. Sau đó thêm xúc xích luộc (Mettenden) và để nó nấu trong khoảng 15 phút.
Loại bỏ thịt và xúc xích, dậm rau bằng máy nghiền khoai tây (không sử dụng máy xay sinh tố), sau đó thêm thịt và xúc xích một lần nữa và có thể nêm với hạt tiêu mới xay và một nhúm đường. Thịt được cắt nhỏ và sau đó thêm một lần nữa, xúc xích cũng có thể được cắt thành lát hoặc thậm chí trên đĩa - theo khẩu vị (tôi cắt chúng thành lát).
Tất nhiên bạn cũng có thể cắt lát phô mai hoặc thịt lợn băm, sau đó thời gian nấu giảm đi một chút! Sau đó, bạn cũng nên nấu các lát thịt trong nồi trên cùng để chúng không tan rã!
