Hầm bò hầm
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 3 giờ
Má bò hầm với xạ hương rau củ và salad liên tục.
Một má bò như vậy là một thịt ngon mềm, nhưng nó cần có thời gian trong lò nướng.
Tốt nhất là đặt nó từ người bán thịt. Một con bò má nặng khoảng 600 g, nó co lại một chút trong khi hầm, vì vậy đó là một món ăn hào phóng cho 2 người. Nhưng ba đang nhận được đầy đủ.
thành phần
- 1 má bò
- Rau củ: cắt khối, 1 củ cà rốt, 100 g celeriac, 100 g tỏi tây và hành tây dày
- Rượu vang đỏ nhẹ 1/2 L
- Dầu để làm khô
- Hạt tiêu, muối, lá nguyệt quế và 2 hạt tiêu, cũng như 2 quả bách xù
- 3 thìa sữa chua tự nhiên
sự chuẩn bị
- Ochsenbäckchen bị làm khô và đặt sang một bên từ mọi phía.
- Trong cùng một chảo xào các loại rau củ và bỏ ra với rượu vang đỏ.
- Trong một cái hầm thích hợp cho đầy rau, nhẹ muối và hạt tiêu, sau đó đặt thịt xào lên trên. Trên đầu thêm một chút rượu. Đóng nồi bằng giấy nhôm hoặc nắp.
- Ở 180 độ, thịt bây giờ ở trong lò trong 1 giờ, sau đó bạn xuống đến 150 độ và làm vườn lại ít nhất hai giờ.
- Thời gian thực sự cần nó phải đẹp và mềm mại. Sau đó cắt thịt thành lát, rau được nghiền với sữa chua.
- Tốt với khoai tây luộc và salad liên tục.
- Đối với món salad, tôi cắt một món salad liên tục và trộn nó với hẹ, phi lê cam của 2 quả cam và nước sốt dầu chanh.
