Súp củ cải với thịt lợn giăm bông
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Súp kem Thụy Điển với giăm bông là một món súp mùa đông tuyệt vời, ngon miệng có thể được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng.
Thành phần cho 5 đến 6 phần
- 2 củ hành
- 1 tép tỏi
- 2-3 muỗng canh mỡ bơ
- 750 g rutabaga
- 250 g khoai tây
- 200 g cà rốt
- 1 tiêu xanh
- khoảng 20 g gừng tươi
- 1 kho rau
- ? Rượu vang trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- hạt tiêu trắng, mảnh ớt
- Húng tây, kinh giới, caraway
- 250 g giăm bông được chữa khỏi (thái hạt lựu)
- 200 g creme fraiche
- thảo mộc tươi
sự chuẩn bị
- Gọt vỏ hành và tép tỏi, xắt hành tây và băm nhuyễn tỏi.
- Củ cải, khoai tây và cà rốt được gọt vỏ, rutabaga và khoai tây cắt thành khối và cà rốt.
- Hạt tiêu được làm sạch và cắt thành miếng nhỏ, gừng nạo một chút nếu cần thiết và thái nhỏ.
- Trong một nồi bơ lớn đun nóng, trong đó các khối hành tây và tỏi được hấp thủy tinh, sau đó thêm các miếng rau đã chuẩn bị và chiên chúng trong khoảng 10 phút, lật lại.
- Sau đó đổ nước dùng rau và rượu trắng, thêm muối và đường, đun sôi mọi thứ và để nấu trong khoảng 20 đến 25 phút cho đến khi rau mềm.
- Sau đó, toàn bộ với máy xay được băm nhuyễn và nêm với hạt tiêu, ớt, húng tây, kinh giới và thì là mạnh mẽ và các khối giăm bông được khuấy.
- Cuối cùng, món súp vẫn được tinh chế với crème fraîche và ăn kèm với các loại thảo mộc tươi (tôi có một ít lá húng quế).
Nó rất phù hợp với bánh mì cuộn hoặc bánh mì đen.
