Súp gà Mexico
Dành cho 4 người
Chúng tôi cần
- 250g thịt gà, tươi hoặc thức ăn thừa
- Nước dùng gà 1l
- 1-2 quả ớt đỏ khô (Arbole)
- 1-5 tép tỏi
- 3 lít nước
- Muối (1 / 2-1 muỗng)
- 2 quả bơ
- 1 nắm rau mùi, tươi (xen kẽ rau mùi tây)
Lưu ý: tất cả số lượng đã nêu có thể được tăng riêng lẻ.
Chúng ta làm gì với nó?
Cắt thịt gà thành dải. Nếu nó vẫn còn sống, mang nước dùng đun sôi và nấu thịt trong khoảng 5 phút.
Lõi ớt, băm nhỏ, xay nhuyễn với tỏi và nước trong cối và đổ vào nước dùng. Khuấy, đun nhỏ lửa trong vài phút và nêm muối.
Gọt vỏ bơ, cắt thành dải (như philê cam). Thêm dải vào súp. Chú ý: cẩn thận tách các dải, nếu không chúng sẽ dính lại với nhau. Giống như bánh bao khoai tây, chúng sẽ đi xuống và sau đó xuất hiện lại trên bề mặt. Sau đó, súp đã sẵn sàng.
Băm nhỏ rau mùi và đổ lên súp.
