Sự khác biệt giữa ớt xanh, vàng và đỏ là gì?
Ớt nhiều màu sắc có mùa cao điểm, đặc biệt là giữa tháng 7 và tháng 11. Sau đó, các thương nhân thị trường và siêu thị đang tăng cổ phiếu của họ, và chúng tôi đặc biệt bị tấn công bởi ớt xanh, vàng và đỏ. Ngoài màu sắc, chúng khác nhau chủ yếu ở hương vị, về độ chín và giá cả.
Ít nhất màu sắc của ớt xanh và đỏ có bịt mắt có thể được phân biệt. Trong khi vỏ màu xanh lá cây, trong khả năng của nó là chưa trưởng thành, để lại một hương vị chua cay rõ rệt trên lưỡi, ớt đỏ trưởng thành có vị nhẹ và ngọt; màu vàng nằm giữa hai. Trong giá cả, màu sắc khác nhau, đối với màu đỏ phải đi sâu hơn một chút vào ví. Có một lý do đơn giản cho việc này: nó treo trên bụi cây lâu hơn, cho đến khi nó có thể được thu hoạch, vì vậy nó cần được chăm sóc nhiều hơn và không thể phát triển nhanh như vậy. Nhưng bạn có thể thử nhân giống với hạt tiêu đỏ. Với cô hạt giống có thể nảy mầm, với màu xanh chưa.
Rất nhiều vitamin C trong ớt đỏ
Ngoài kali, magiê, kẽm và canxi, hạt tiêu còn có một thứ trên hết: Vitamin C. Và cao hơn rất nhiều so với màu đỏ so với họ hàng non, xanh của chúng. Đừng cho đi các sắc thái khác nhau của calo. Ở mức trung bình 25 kcal mỗi trăm gram, ý tưởng là rõ ràng cho dù chúng đã được tiêu thụ trong khi nhai và đó là một trò chơi tổng bằng không.
Làm thế nào để các sắc thái về?
Ớt có chứa cái gọi là carotenoids. Chúng chịu trách nhiệm cho màu sắc và cũng được tìm thấy trong thế giới động vật, ví dụ, cá hồi hoặc hồng hạc. Biểu đồ màu nằm trong khoảng từ vàng đến đỏ với tất cả các độ tăng dần ở giữa. Đối với con người chúng ta, những thuốc nhuộm này trở thành vitamin A trong cơ thể
