Dứa bé với đầy cá ngừ
Lý tưởng cho những người tìm thấy dứa bình thường quá lớn.
thành phần:
3 quả dứa,
1 lon cá ngừ tự nhiên (khoảng 185 g)
2 thanh cần tây
2 quả ớt muối
và có thể một số cho trang trí
1 vôi
2 muỗng canh sherry khô
muối
hạt tiêu đen từ nhà máy
đường
Worcester sốt
4 muỗng canh dầu trung tính
1 bó hẹ
10 quả ô liu đen không có đá
chuẩn bị:
Cắt đôi hai quả dứa cùng với chiếc lá. Sử dụng một con dao nhọn, kích hoạt phần thịt sao cho có cạnh hẹp khoảng 1 cm và cắt thành các mảnh nhỏ. Trút cá ngừ. Rửa cần tây, làm sạch và cắt thành dải mỏng. Cắt hai quả ớt, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
Đánh nước cốt chanh với sherry, muối, hạt tiêu, đường và nước sốt Worcester. Cắt hẹ (đặt vài cọng sang một bên) thành những cuộn nhỏ và ớt
trộn vinaigrette.
Trộn các miếng dứa, cá ngừ và cần tây và trộn với nước xốt. Cắt ô liu làm đôi và gấp lại. Bây giờ điền vào hỗn hợp trong một nửa dứa. Trang trí với hẹ và 3 quả ớt mỗi loại.
Dọn lên đĩa.
Lấy dứa thứ ba ra khỏi lớp vỏ, gọt vỏ, cắt đôi và cắt đôi thành những lát. Đặt ba lát lên đĩa để trang trí.
