Chiên bít tết khác nhau: đầu tiên trong lò nướng, sau đó trong chảo
Bò bít tết (thịt thăn, thịt lợn hoặc các loại khác) thường được xào trước tiên ở cả hai mặt, sau đó nêm và nấu trong khoảng 8 phút ở 150 ° trong lò nướng.
Mặc dù thịt siêu mềm, nước thịt có thể ngồi xuống, nhưng tôi luôn bỏ lỡ một chút giòn từ sear. Điều này biến mất vì nó được bọc trong giấy nhôm trong lò nướng.
Bạn có thể làm điều đó theo cách khác ...
... chỉ ở 150 ° trong khoảng 8 phút trong lò nướng, sau đó lấy ra và cho dầu nóng vào chảo ở cả hai mặt, sau đó nêm. Nó sẽ siêu mềm.
