"Lò nướng bánh" - một món thịt / rau biến
Trước đây, bánh mì thường được nướng trong các lò xã, để tận dụng sức nóng của lò nướng sau ngày nướng, vào buổi tối, các nồi chịu lửa được đặt trong lò, nơi chúng thường ở lại đến trưa. Kết quả là có rất nhiều món ăn - một trong số đó là "lò nướng bánh" - trong hình dạng vật liệu chịu lửa (cũng là chảo rang) có nắp - ít nhất là! 3 - nhưng tốt hơn - 5-6 giờ trong lò nướng ở khoảng 160 độ.
Đối với 4/5 người ăn ngon, số lượng sau đây là đủ, và tôi cũng đã thực hiện món này trong một chảo rang lớn cho 10/12 người - và không chỉ có thời gian trước chuyến thăm, mà còn có thời gian cho chuyến thăm.
Phải mất khoảng 600/700 g thịt om trong đó bắt đầu bằng biến, bởi vì nếu chỉ có thịt bò, hoặc, ví dụ. Thịt bò / thịt lợn / thịt cừu (phong cách cổ điển) trộn hoặc chỉ trò chơi - những gì làm hài lòng hoặc thị hiếu. Tôi thường làm điều đó chỉ với một loại thịt.
Tiếp theo, 2 củ hành vừa cắt thành vòng, khoảng 500 g khoai tây gọt vỏ và khoảng 500 g tất cả các loại rau (mức độ thay đổi) của cà rốt và tỏi tây trên đậu, zucchini, cà chua đến cà tím - thậm chí có thể có hỗn hợp TK. Muối, hạt tiêu, 3-4 lá nguyệt quế và tùy thuộc vào các loại thịt / rau cũng như các loại thảo mộc như cỏ xạ hương hoặc hương thảo - và một loại rượu trắng khô (trong trường hợp trò chơi và rượu vang đỏ) - lý tưởng nhất là loại mà sau này người ta cũng sẽ uống.
Bôi trơn dạng vật liệu chịu lửa bằng bơ, đặt một lớp khoai tây đã bóc vỏ thành những lát không quá mỏng, sau đó xen kẽ thịt thái hạt lựu, vòng hành tây và các loại rau bạn chọn - không cắt quá mịn - một lần nữa khoai tây, v.v. Mùa - như lớp khoai tây cuối cùng và trên đỉnh của lá nguyệt quế.
Đến một phần ba tốt với rượu và bay vào lò nung nóng trước với nó.
