Đóng hộp có dễ không? trong lò nướng
Đóng hộp, thức tỉnh, đóng hộp? một cách tuyệt vời để bảo quản thực phẩm. Bất cứ ai coi điều này là lỗi thời là đúng và sai cùng một lúc. Mặc dù Johann Weck đã phát minh ra nấu ăn trong hơn 100 năm, mặt khác, nó vẫn như hiện tại. Bởi vì không chỉ trái cây có thể được đánh thức, mà còn một số loại rau, bữa ăn sẵn sàng và thậm chí cả đồ nướng! Ưu điểm: Thức dậy ngay lập tức có sẵn và không phải tan băng như thực phẩm đông lạnh trước. Lý tưởng cho tách nhanh và bếp tự phát!
Công cụ: lò nướng
Trước đây, có một nồi lớn dùng một lần cho bếp ở hầu hết mọi hộ gia đình, và sau đó là báo thức tự động, có kết nối nguồn riêng. Nếu bạn ngại đầu tư này hoặc chỉ muốn thử nấu ăn, thì có lò nướng! Cuối cùng, nấu ăn không gì khác hơn là hâm nóng thức ăn trong bồn nước trong một khoảng thời gian nhất định và niêm phong nó kín khí khi nó nguội. Và nó cũng hoạt động tốt trong lò nướng như trong nồi đặc biệt.
Kính
Lý tưởng thực sự là các lọ mason cổ điển với nắp, vòng cao su và giá đỡ riêng biệt. Chúng có khả năng chịu nhiệt, bạn chú ý ngay lập tức khi thức dậy thất bại hoặc thức ăn không còn ngon, chúng dễ làm sạch và chúng có sẵn trong nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Bình Mason với đóng cửa clip và con dấu cao su cũng tốt. Hạn chế, bạn cũng có thể sử dụng lọ vít hoặc kính có nắp vặn, sau đó nắp có thể không bị hư hại. Trên hết, kính phải chịu đựng sức nóng lớn!
Với các vòng cao su người ta phải đảm bảo rằng chúng vẫn đàn hồi và không dễ gãy.
Nhiệm vụ đầu tiên: vệ sinh
Ai muốn làm một cái gì đó bền, nên ngay từ đầu để đảm bảo làm việc vô trùng nhất có thể. Kính phải SẠCH: rửa rất nóng, rửa bằng nước nóng, trong và đặt đầu vào một miếng rửa chén sạch và tươi. Một khi kính đã bị nấm mốc tấn công, nước nóng là không đủ. Sau đó, bạn nên đun sôi kính trong vài phút.
Khi đổ đầy, đảm bảo rằng cạnh không bị bẩn, sau đó vòng cao su không thể nghỉ ngơi đúng cách và không khí có thể xâm nhập. Ngoài ra, đừng để bình quá đầy, tối đa 2cm dưới vành. Nếu có chất lỏng trong thủy tinh, nó có thể tăng cao trong khi nấu (!) Và có thể làm bẩn vành. Đối với các loại bánh nướng như bánh trong ly tối đa đầy một nửa, vì bột vẫn tăng.
Nấu ăn trong lò
Đặt chảo nước trái cây bằng khăn trà? Ngay cả trong lò nướng, kính không nên tiếp xúc trực tiếp với sàn nhà. Đặt kính lên trên và thêm khoảng 2 cm nước. Một mẹo khác: Nước phải luôn có nhiệt độ tương tự như hàm lượng thủy tinh? Vì vậy, nếu tôi muốn nấu súp nóng, tôi lấy nước nóng, trái cây lạnh với trái cây lạnh. Đặt chảo rán với kính trong lò lạnh và đặt ở 175 ° C. Bây giờ bạn phải xem một chút: Ngay khi bong bóng nổi lên trong ly, thời gian nấu bắt đầu. Theo hướng dẫn: Đối với trái cây, bạn có thể tắt lò và để kính trong 30 phút nữa, thế là đủ.
Sau thời gian nấu, lấy kính ra khỏi lò và đặt chúng lên một cái đĩa khô.
Chỉ khi chúng nguội hoàn toàn, bạn mới có thể tháo kẹp ra khỏi lọ và làm mẫu kín khí: Để làm điều này, hãy nhấc từng lọ mà không có kẹp trên nắp. Nếu nó dừng lại, kính là chặt chẽ.
Bạn có thể nấu món gì?
Nhiệt độ khi nấu trong nồi cách thủy, tức là trong lò nướng hoặc trong Einkochautomat bình thường, hợp lý đạt tối đa 100 ° C. Một số vi khuẩn và bào tử không thể bị tiêu diệt cùng với nó. Tuy nhiên, axit giúp bảo vệ những thực phẩm này khỏi mầm bệnh có hại. Do đó, thực phẩm có hàm lượng axit cao như trái cây có thể được đánh thức trong lò mà không do dự. Thực phẩm chế biến thường quá. Đối với rau, bà cố của chúng ta đã biết đến mẹo giấm: đó là lý do tại sao hầu hết các loại rau, như dưa chuột, đậu, bí ngô, đều có vị chua đóng hộp. Đối với thịt và cá, các phương pháp bảo quản khác trước đây được chọn: muối, sấy khô, hút thuốc, bảo quản trong chất béo. Tuy nhiên, nếu bạn có Einkochautomat sôi dưới áp suất (đóng hộp áp suất), đạt đến nhiệt độ lên tới 120 ° C, cho phép lưu trữ dễ dàng. Nhân tiện, ngành công nghiệp luôn sôi sục dưới áp lực. Mua ngay 
Weck 12 mảnh Tumbler Mason Jar Mason jar bao gồm vòng cao su và Weckklammern 19,99 ?
