Sốt phô mai cho mì ống
Hàng xóm thân yêu của tôi - người Ý thuần chủng - sau một thời gian dài do dự và vô hạn Beschwatzen về phần tôi cuối cùng đã đưa ra công thức của mình cho nước sốt kem phô mai cho mì ống. Juhu!
Tôi đã suy đoán về điều đó quá lâu và cho đến giờ nó chỉ gọi tôi là phiên bản dành cho những người nấu ăn lười biếng với phô mai chế biến, điều mà tôi không muốn có, bởi vì phô mai chế biến luôn có vị hơi giống hóa học (và không có gì khác).
Vì vậy, đây là công thức cho 4 - 6 người:
- Trong khoảng 50 g bơ hoặc dầu ô liu tốt (rất quan trọng, xin vui lòng không có bơ thực vật) xào một củ hành tây xắt nhỏ và hai, ba tép tỏi băm nhỏ.
- Đổ mồ hôi 50 g bột béo, khử mùi với một chút rượu mạnh.
- Thêm 50 ml nước rau quả dày dạn và nửa lít sữa.
- Đun nhỏ lửa trong nửa giờ trong khi từ từ thêm một đến một nửa cốc kem.
- 100 g Gorgonzola, 100 g Parmesan và 100 g phô mai núi (hoặc, nếu bạn không thích phô mai núi, bạn cũng có thể uống Gouda nhẹ hơn nhiều) từ từ tan chảy trong nước sốt.
- Nêm muối và hạt tiêu, một ít ớt và oregano và một ít cây xô thơm.
- Nếu bạn cắt trong giăm bông bây giờ, thì bạn có một giăm bông và sốt kem phô mai.
- Để mì ống với sốt phô mai phù hợp với một món salad băng giòn.
Tôi đã nấu nước sốt này ngày hôm nay, nhưng không phải với mì ống, mà với súp lơ. Không còn gì, mặc dù các thành viên gia đình tôi không có người hâm mộ rau!
Người Gotga của tôi chỉ nói: "Một người Sößchen trong danh dự không thể từ chối bất cứ ai!", Và đã giúp đỡ lần thứ ba.
