Súp bánh mì đầy màu sắc với pho mát kem
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 35 phút.
Khi tôi có một lượng lớn bánh mì cũ, tôi nhớ một công thức từ thời thơ ấu của tôi. Chắc chắn một số công thức bánh mì cũ này vẫn được mẹ hoặc bà biết đến.
Tôi đã thay đổi công thức một chút và nâng cấp nó với một số loại rau và nấu món súp bánh mì đầy màu sắc rất ngon này.
Thành phần cho 5 đến 6 phần
- 500 g bánh mì hỗn hợp cũ hoặc bánh mì nguyên hạt
- 1 củ hành lớn
- 1 quả bí
- 1 quả ớt đỏ
- khoảng 25 g bơ
- 2 muỗng canh bột
- khoảng 1,5 đến 2 L nước dùng rau hoặc thịt
- Muối, hạt tiêu, caraway
- một ít hạt nhục đậu khấu
- 200 g kem thảo mộc
- Rau mùi tây và / hoặc hẹ
- Xúc xích Vienna, giăm bông hoặc tương tự tùy ý
sự chuẩn bị
- Các lát bánh mì được thái hạt lựu và rang nhẹ trong chảo không béo trên lửa nhỏ.
- Sau đó bóc vỏ hành tây, cắt thành khối mỏng và xào trong nồi tráng lớn (hoặc thậm chí nồi áp suất) trong bơ nóng.
- Rửa zucchini, cắt thành khối vừa, rửa ớt, làm sạch và thái nhỏ.
- Thêm rau vào hành tây trong chảo và xào nhanh, thêm bột, khuấy đều và nướng tốt.
- Bây giờ điền vào cổ phiếu, thêm các khối bánh mì, nêm muối, hạt tiêu, thì là và hạt nhục đậu khấu, đun sôi và đun sôi trong khoảng 10-15 phút với khuấy vừa.
- Sau đó khuấy trong phô mai kem thảo mộc và thêm các loại thảo mộc (tươi xắt nhỏ hoặc TK), kết thúc với một món ăn mùa thu rất ngon, đầy đủ và nhanh chóng.
- Tôi đã thêm một số Wiener cắt lát trong súp.
Một mẹo khác
Bạn cũng có thể sử dụng cải brussels, đậu xanh hoặc trắng, đậu lăng, đậu Hà Lan hoặc thậm chí bông cải xanh, súp lơ, vv tùy thích.
Điều này phù hợp tuyệt vời một Federweißer thủy tinh!
